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marzo 19, 2019 4 Min leído

Para muchos cerveceros caseros, pasar de las botellas a los barriles es un cambio de juego. El galimatías de lavar y llenar botellas interminables es una tarea que es mejor olvidar, mientras que tener cerveza de barril es un sueño hecho realidad.

Pero, no juzguemos las botellas con demasiada dureza. Tienen sus usos, y de vez en cuando puede ser útil tener tu cerveza casera disponible en una botella. Los concursos, las fiestas y los obsequios son ocasiones en las que se pueden requerir botellas, pero si solo tiene cerveza disponible en el barril, es posible que se quede atascado.

Siempre puede comprar una llenadora de botellas a contrapresión, aunque si la usa con poca frecuencia, es posible que no se justifique el costo adicional. Afortunadamente, puedes aprender a embotellar cerveza de un barril por menos de 10 €, con piezas simples que quizás ya tengas por ahí. A continuación, veremos 2 métodos.

Método 1: súper fácil

El primer método es muy fácil y le mostrará cómo embotellar cerveza de un barril casi sin costo alguno. Es ideal para llenar un paquete de seis en minutos, listo para llevar a una fiesta. El único equipo adicional que necesitarás es un grifo de picnic y un poco de línea de cerveza adicional. Para facilitar el proceso y reducir la formación de espuma, asegúrese de colocar las botellas vacías en el congelador durante 5 a 10 minutos antes de llenarlas.

  1. Asegúrese de que todo esté limpio y desinfectado.
  2. Ajuste el grifo de picnic a su flujo normal de cerveza desde el barril.
  3. Corte un trozo adicional de línea de cerveza para que llegue hasta el fondo de la botella que desea llenar.
  4. Adjunte esto al grifo de picnic; la línea debe encajar firmemente en el interior. Alternativamente, la mayoría de las varitas embotelladoras también caben en el extremo de un grifo de picnic.
  5. Apague el gas de su barril y use la válvula de liberación para liberar todo el CO2 en el espacio libre.
  6. Reduzca su reguladora alrededor de 2 a 4 psi y encienda el gas.
  7. Abra el grifo de picnic y libere la cerveza espumosa de la línea, hasta que salga transparente, luego cierre el grifo.
  8. Inserte la línea en una botella limpia y desinfectada, y abra el grifo de picnic nuevamente, la cerveza debería comenzar a llenarse de la botella.
  9. Si no fluye, aumente la presión en el regulador hasta que obtenga un flujo suave pero lento.
  10. Retire lentamente la línea de cerveza a medida que se acerca a la parte superior de la botella y cierre el grifo cuando esté lleno.
  11. Si hay una pequeña cantidad de espuma en la parte superior, genial.
  12. Ponle la tapa a la botella, preferiblemente sobre la espuma, ¡y listo!

Al reducir la presión del gas que ingresa al barril, permite que la cerveza fluya sin que se forme espuma en la botella ni pierda carbonatación. A medida que la botella se llena de abajo hacia arriba, el CO2 en la cerveza debería, en teoría, expulsar el oxígeno que ya está en la botella, y al tapar con espuma, puede estar seguro de que está atrapando solo CO2 dentro de la botella con la cerveza.

Existe el riesgo de oxidar su cerveza si no tiene cuidado, por lo que podría no ser la mejor opción para las cervezas de competencia. Pero, para fiestas y almacenamiento a corto plazo, es una solución rápida, fácil y segura.

Método 2: Riesgo reducido de oxígeno

Si quiere estar seguro de que está participando con su mejor esfuerzo en una competencia, pero aún así no quiere desembolsar un costoso llenador de botellas de contrapresión, este segundo método podría ser ideal para usted. Implica un poco de creatividad de bricolaje, pero una vez que está configurado, es tan rápido y fácil como el método anterior. Para este, necesitará un grifo de picnic, una varita de embotellado vieja o un tubo de sifón automático que se ajuste al extremo del grifo de picnic y un tapón de goma suave que se ajuste perfectamente dentro de las tapas de las botellas. Tendrá que perforar un agujero en el tapón que permita que la varilla o el tubo del sifón entren bien. Finalmente, corte un ángulo de 45 grados en la parte inferior del tubo.

  1. Primero, arma tu llenador de botellas improvisado. Coloque el tubo a través del tapón e inserte el extremo sin cortar en el grifo de picnic.Luego, ajuste el grifo de picnic a su línea de cerveza habitual y conéctelo al barril
  2. Al igual que con el método anterior, apague el gas del barril y libere el CO2 en el espacio superior del barril.
  3. Ajuste su regulador a alrededor de 2 a 4 psi.
  4. Abra el grifo de picnic y libere la cerveza espumosa de la línea, hasta que salga transparente, luego cierre.
  5. Inserta el tubo en tu botella y coloca el tapón de modo que quede ajustado en la abertura de la botella.
  6. Abre el grifo de picnic y deja que la cerveza fluya hacia la botella, llenándose desde el fondo.
  7. Alrededor de la mitad, el flujo se detendrá. Esto se debe a que la presión en la botella se ha vuelto mayor que la del barril. Para mitigar esto, debe liberar el exceso de co2 de su botella. Para hacerlo, simplemente presione contra el tapón, que debe ser lo suficientemente suave como para soltarse un poco.
  8. Libere lentamente el CO2 de la botella y evite llenarla demasiado rápido. A medida que se escapa el CO2, también expulsa el oxígeno que había antes en la botella.
  9. Llene la botella hasta el tope, ya que cuando retire el relleno, el nivel bajará, proporcionando un amplio espacio superior.
  10. Retire el relleno y tape la botella como de costumbre, preferiblemente con espuma.

Su cerveza ahora está libre de oxígeno, sedimentos y lista para usar. El uso de este método generalmente le permitirá almacenar su cerveza por más tiempo que el método anterior, lo que la convierte en una excelente opción para las competencias de cerveza casera.

Entonces, si prevé solo embotellar de vez en cuando, ¿por qué desperdiciar dinero en una llenadora de botellas a contrapresión? Seguramente ese dinero se puede gastar mejor en otra parte ahora que sabe cómo embotellar cerveza de un barril de la manera más rápida, fácil y asequible. ¡Disfrútalo!

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