Cómo embotellar cerveza desde un barril sin llenador de botellas a contrapresión

Para muchos cerveceros caseros, pasar de las botellas a los barriles es un punto de inflexión. El galimatías de lavar y llenar infinitas botellas es una tarea que es mejor olvidar, mientras que tener cerveza de barril es un sueño hecho realidad.

Pero no juzguemos las botellas con demasiada dureza. Tienen sus usos y, de vez en cuando, puede resultar útil tener tu cerveza casera disponible en una botella. Concursos, fiestas y regalos son ocasiones en las que se pueden necesitar botellas, pero si solo tienes cerveza disponible en el barril, es posible que te quedes estancado.

Siempre puedes comprar un llenador de botellas a contrapresión, aunque si lo usas con poca frecuencia, es posible que el costo adicional no esté justificado. Afortunadamente, puedes aprender a embotellar cerveza en un barril por menos de 10 €, con piezas sencillas que quizás ya tengas por ahí. A continuación, veremos 2 métodos.

Método 1: Súper fácil

El primer método es súper fácil y le mostrará cómo embotellar cerveza en un barril casi sin costo alguno. Es ideal para llenar un six-pack en cuestión de minutos, listo para llevar a una fiesta. El único equipo adicional que necesitarás es un grifo de picnic y una pequeña línea de cerveza extra. Para ayudar y reducir la formación de espuma, asegúrese de colocar las botellas vacías en el congelador durante 5 a 10 minutos antes de llenarlas.

1. Asegúrese de que todo esté limpio y desinfectado.
2. Coloque el grifo para picnic en la línea normal de cerveza del barril.
3. Corta un trozo adicional de línea de cerveza para que llegue hasta el fondo de la botella que deseas llenar.
4. Conecte esto al grifo de picnic; la línea debe encajar perfectamente en el interior. Alternativamente, la mayoría de las varillas embotelladoras también caben en el extremo de un grifo para picnic.
5. Apague el gas de su barril y use la válvula de liberación para liberar todo el CO2 en el espacio superior.
6. Reduzca su regulador a alrededor de 2 a 4 psi y encienda el gas.
7. Abra el grifo de picnic y suelte la cerveza espumosa de la línea, hasta que salga clara, luego cierre el grifo.
8. Inserte la línea en una botella limpia y desinfectada y abra el grifo de picnic nuevamente; la cerveza debería comenzar a llenarse de la botella.
9. Si no fluye, aumente la presión en el regulador hasta obtener un flujo suave pero lento.
10. Retire lentamente la línea de cerveza a medida que se acerque a la parte superior de la botella y cierre el grifo cuando esté lleno.
11. Si hay una pequeña cantidad de espuma en la parte superior, genial.
12. Pone la tapa a la botella, preferiblemente sobre espuma, ¡y listo!

Al reducir la presión del gas que ingresa al barril, permite que la cerveza fluya sin que se forme espuma en la botella y pierda carbonatación. A medida que la botella se llena de abajo hacia arriba, el CO2 en la cerveza debería, en teoría, expulsar el oxígeno que ya está en la botella, y al tapar con espuma, puede estar seguro de que está atrapando solo CO2 dentro de la botella. la cerveza.

Existe el riesgo de oxidar la cerveza si no se tiene cuidado, por lo que puede que no sea la mejor opción para las cervezas de competencia. Pero, para fiestas y almacenamiento a corto plazo, es una solución rápida, fácil y segura.

Método 2: Riesgo reducido de oxígeno

Si quiere estar seguro de que está haciendo su mejor esfuerzo en una competencia, pero aún así no quiere desembolsar un costoso llenador de botellas de contrapresión, este segundo método podría ser ideal para usted. Implica un poco de creatividad DIY, pero una vez que esté configurado, es tan rápido y fácil como el método anterior. Para este, necesitará un grifo para picnic, una vieja varilla embotelladora o un tubo de sifón automático que se ajuste al extremo del grifo para picnic y un tapón de goma suave que encaje perfectamente dentro de las tapas de las botellas. Tendrás que perforar un agujero en el tapón que permita que la varilla o el tubo del sifón pasen firmemente. Finalmente, corte un ángulo de 45 grados en la parte inferior del tubo.

1. Primero, arma tu llenador de botellas improvisado. Coloque el tubo a través del tapón e inserte el extremo sin cortar en el grifo para picnic. Luego, coloque el grifo para picnic en su línea de cerveza habitual y conéctelo al barril.
2. Al igual que con el método anterior, cierre el suministro de gas al barril y libere el CO2 en el espacio superior del barril.
3. Configure su regulador entre 2 y 4 psi.
4. Abra el grifo de picnic y suelte la cerveza espumosa de la línea, hasta que salga clara, luego ciérrela.
5. Inserte el tubo en la botella y ajuste el tapón de manera que quede ajustado en la abertura de la botella.
6. Abre el grifo de picnic y deja que la cerveza fluya hacia la botella, llenándose desde el fondo.
7. A mitad del camino, el flujo se detendrá. Esto se debe a que la presión en la botella se ha vuelto mayor que la del barril. Para mitigar esto, debes liberar el exceso de CO2 de tu botella. Para hacerlo, simplemente presione contra el tapón, que debe ser lo suficientemente suave como para desprenderse ligeramente.
8. Libere lentamente el CO2 de la botella y evite llenarla demasiado rápido. A medida que el CO2 se escapa, también expulsa el oxígeno que antes estaba en la botella.
9. Llene la botella hasta el tope, ya que cuando retire el relleno, el nivel bajará, proporcionando un amplio espacio para la cabeza.
10. Retire el relleno y tape la botella como de costumbre, preferiblemente con espuma.

Su cerveza ahora está libre de oxígeno y sedimentos y lista para usarse. El uso de este método normalmente te permitirá almacenar la cerveza por más tiempo que el método anterior, lo que lo convierte en una excelente opción para las competencias de cerveza casera.

Entonces, si solo prevé embotellar de vez en cuando, ¿por qué gastar dinero en una llenadora de botellas a contrapresión? Seguramente ese dinero se puede gastar mejor en otra parte ahora que sabes cómo embotellar cerveza en un barril de una manera rápida, fácil y asequible. ¡Disfruta!