GRIFO DE CERVEZA ESPUMOSA: CÓMO SOLUCIONARLO

Hay muchas razones por las que puede salir mucha espuma del grifo. Sin estar allí para ver la configuración de su sistema y lo que está haciendo, es muy difícil para nosotros dar una respuesta de por qué podría ser. Hemos tratado de cubrir los principales a continuación, junto con lo que puede hacer al respecto.

• Poco carbonatada: extraño pero cierto, si obtiene mucha espuma pero es plana cuando la prueba, es posible que su bebida tenga poca gaseosa: déjela reposar durante un día más o menos a las presiones recomendadas en  página de carbonatación.
• Sobrecarbonatada: si obtiene mucha espuma y la bebida tiene carbonatación cuando la prueba, es posible que tenga sobrecarbonatación. Puede ajustarlo liberando un poco de presión, dejándolo reposar durante una hora y luego liberando un poco más de presión. A continuación, ajuste el regulador al nivel recomendado en la tabla de la página de carbonatación para obtener el nivel correcto.
• Un vaso o grifo tibio: a menudo, el primer vertido será espumoso, ya que el líquido frío con mucho CO2 disuelto pierde el CO2 cuando golpea una superficie caliente como el interior de un grifo o un vaso. Mantenga su vaso en el refrigerador o enfríelo con agua antes de servirlo si está tibio. Mantenga su grifo en el refrigerador si es posible (como con nuestros mini barriles), asegúrese de que las líneas de líquido fuera de un refrigerador estén bien aisladas y asegúrese de que un ventilador de fuente esté soplando aire frío dentro de la fuente para enfriarlo si tiene una fuente de barra superior.
• Verter sobre la espuma genera más espuma: a menudo verá que el encargado del bar en un bar coloca el vaso debajo del grifo después de que solo haya pasado un poco de cerveza por el grifo y haya ido a la bandeja de goteo o lo derramarán. en el vaso si está espumoso antes de empezar de nuevo. Esto se debe a que si tiene un poco de cerveza espumosa en el vaso, hace que el resto forme espuma cuando se vierte sobre él. ¡Es mejor desperdiciar los primeros 30 ml que tener un vaso entero de espuma!
• No hay suficiente línea de cerveza: la línea de cerveza se mide según su diámetro interno. Proporcionamos un mínimo de 1,5 m de línea de cerveza interna de 4 mm con nuestros paquetes de barril de cerveza, etc., ya que esta es la longitud necesaria para reducir la velocidad del líquido lo suficiente como para que se vierta bien cuando llegue al grifo, si lo corta y no tiene un grifo de control de flujo. se derramará rápidamente y causará espuma.
• Demasiada presión: si la presión es demasiado alta, la cerveza fluirá demasiado rápido y hará que se agite y se forme espuma cuando se vierta. Si tiene un grifo de control de flujo o un barril de cerveza con líneas de longitud correcta, debe establecer su presión en la recomendada en la página de  carbonatación.
• Muy poca presión: si su barril tiene muy poca presión, el CO2 disuelto se liberará del líquido. Esto provoca burbujas de gas en las líneas de cerveza o grifo. Si puede ver burbujas en su línea de cerveza, esta es una causa probable. Su cerveza también puede ser vertida embriagadora pero plana, ya que se está volviendo poco carbonatada debido a que no hay suficiente presión para mantenerla carbonatada.
• La cerveza no se ha asentado: si su barril se acaba de llenar con un grifo, luego se lo llevaron a casa, lo llevaron adentro y lo dejaron caer sobre la mesa, se sacudió, agitó y sufrió cambios de temperatura. Verterá espumoso a menos que lo dejes reposar durante al menos 30 minutos. Alguien se preguntó por qué su barril de 50 litros estaba espumoso después de rodarlo del bar al automóvil, del automóvil a la lancha motora, del bote a la fiesta en una isla y luego trató de vaciarlo 15 minutos más tarde.
• Una interrupción en el flujo: esto es algo más basado en el equipo que puede buscar si cree que todo lo anterior es correcto. Un borde áspero dentro de una manguera donde se cortó, una rebaba de acero dentro de un grifo, etc. interrumpirá el flujo suave de líquido y puede hacer que se derrame espuma