- La forme conique signifie que le trub se dépose dans le récipient de collecte. Vous pouvez simplement l'enlever pour que votre bière ne reste pas en contact avec elle plus longtemps que nécessaire ou vous pouvez la conserver pour l'utiliser dans de futures infusions en économisant de l'argent sur la levure.
- La fermentation sous pression présente 3 avantages distincts
- Faible production d'esters
- Fermentation à des températures plus élevées avec moins de développement d'arômes désagréables
- Le CO2 produit pendant la primaire peut carbonater le brassin sans avoir besoin d'une fermentation secondaire.
- Avoir les mêmes connexions qu'un fût signifie que la bière peut être transférée sous pression sans jamais entrer en contact avec l'air dans un récipient désinfecté et rempli de co2.
- Le fermenteur peut avoir les mêmes connexions (robinet et régulateur) attachés, ce qui signifie qu'il peut être utilisé comme fût. Vous pouvez fermenter, clarifier, carbonater et servir à partir d'un seul récipient.