- La forma cónica significa que los sedimentos se asientan en el recipiente de recolección. Simplemente puede quitarlo para que su cerveza no esté en contacto con él por más tiempo del necesario o puede guardarlo para usarlo en futuras cervezas y ahorrar dinero en levadura.
- La fermentación bajo presión tiene 3 ventajas distintas
- Baja producción de éster
- Fermenta a temperaturas más altas y se desarrollan menos sabores desagradables
- El CO2 producido durante la fermentación primaria puede carbonatar la infusión sin necesidad de una fermentación secundaria.
- Tener las mismas conexiones que un barril significa que la cerveza se puede transferir bajo presión sin entrar en contacto con el aire en un recipiente desinfectado lleno de CO2.
- El fermentador puede tener las mismas conexiones (grifo y regulador), lo que significa que puede usarse como un barril. Puede fermentar, clarificar, carbonatar y servir desde un solo recipiente.