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aprile 06, 2019 4 min leggi

Da secoli in tutto il mondo la birra viene servita in bottiglie di vetro. Le lattine sono diventate popolari solo di recente nel grande schema delle cose e per molto tempo sono state l'imballaggio preferito solo dai macro birrifici su larga scala. Tuttavia, i tempi stanno cambiando e i moderni birrifici artigianali stanno cambiando con loro, e quindi il grande dibattito tra lattine e bottiglie continua.

Sempre più birra artigianale diventa disponibile esclusivamente in lattina e vecchi stereotipi vengono lanciati fuori. In effetti, i birrifici artigianali dagli Stati Uniti al Regno Unito, dall'Australia alla Germania e dalla Francia alla Croazia stanno tutti cantando le lodi delle lattine di alluminio che usano per confezionare la loro birra.

Quindi, cosa ha determinato questo cambiamento? E questo significa che le lattine sono davvero migliori delle bottiglie? Diamo un'occhiata qui sotto.

Una questione di gusto

Qualche anno fa, se avessi chiesto a un fan della birra artigianale di lattine rispetto alle bottiglie, probabilmente si sarebbe deriso all'idea di usare lattine di alluminio. Avanti veloce ai primi anni 2000 e i preconcetti iniziarono a cambiare. E adesso? Le lattine sono di gran moda.

Molte persone continuano a disprezzare le lattine e insistono sul fatto che abbiano un impatto sul sapore della birra, ma diversi studi e test alla cieca hanno dimostrato che la maggior parte dei partecipanti non è stata in grado di distinguere tra i due quando è stata messa alla prova. Alcuni assaggiatori super sensibili sono in grado di distinguere in modo affidabile la birra in lattina da quella in bottiglia, ma sono in minoranza e, sebbene notino una differenza, non è spesso dannosa per la birra.

La maggior parte dei moderni fan della birra artigianale ora accolgono con favore le lattine e affermano felicemente che la birra all'interno ha un sapore più fresco e saporito. Le birre hop forward in particolare sono spesso considerate migliori dalla lattina e più fedeli al gusto inteso dal birraio.

Mantenere le cose fresche

Uno dei grossi problemi che i birrai hanno con le bottiglie è la maggiore possibilità di ossidazione rispetto alle lattine. Le lattine sono progettate per essere completamente ermetiche e, a condizione che siano state riempite correttamente, c'è una possibilità incredibilmente piccola che l'ossigeno trovi la sua strada nella lattina. Le bottiglie, d'altra parte, richiedono una piccola quantità di spazio di testa e spesso l'ossigeno può entrare, rovinando potenzialmente la birra in questione.

Anche se lo spazio della testa è pieno di co2, i tappi di una bottiglia non sono completamente ermetici e consentiranno alla co2 di fuoriuscire e all'ossigeno di sostituirla alla fine, anche se questo spesso richiede anni. In alcuni stili di birra, questa può effettivamente essere una buona cosa e aggiungere nuova profondità alla birra.

Un senso dell'occasione

Godersi la birra spesso implica molto di più del solo sapore. L'ottima birra si gusta in compagnia, con la giusta atmosfera e un'atmosfera rilassata. Occasioni diverse richiedono birra diversa e persino confezioni diverse. Bere birra chiara dalla lattina a un barbecue o in spiaggia in una giornata calda è il modo spensierato per godersi un'ottima birra.

Altre occasioni speciali, tuttavia, spesso richiedono birra in bottiglia. L'iconico crepitio e sibilo quando il tappo viene rimosso, o il tocco di un tappo di sughero per qualcosa di extra speciale, aggiungono un senso di occasione. Quando condividi una birra speciale con gli amici, una bottiglia da 75cl è generalmente la strada da percorrere e le lattine probabilmente non sarebbero le stesse.

Stili diversi

Allo stesso modo, lo stile della birra all'interno gioca spesso un ruolo importante. È difficile sapere quanto bene invecchiano le lattine, quindi le bottiglie sono in genere utilizzate per quelle birre più forti che sono progettate per essere conservate per mesi o anni alla volta, come il vino d'orzo, la stout imperiale o le birre in stile lambic. Per le birre più tipiche, come IPA, pale ale, stout e ambrate, le lattine sono generalmente considerate la scelta migliore.

Le bottiglie sono in genere in grado di resistere a pressioni più elevate rispetto alle lattine, che sono note per esplodere, specialmente a temperature più calde. Pertanto, gli stili altamente gassati come la birra weissbier o le birre belghe vedono molto raramente l'interno di una lattina.Per lo stesso motivo, le birre in seconda fermentazione non possono essere conservate in lattina, mentre il condizionamento in bottiglia è molto più efficace

L'impatto ambientale

Con l'industria della birra che cerca di ridurre al minimo la propria impronta di carbonio, l'impatto ambientale delle diverse opzioni di confezionamento è sempre più importante. Sebbene sia le bottiglie che le lattine siano riciclabili, le lattine sono in genere più facilmente riciclabili a livello globale e contengono più materiali che possono essere riciclati rispetto alle bottiglie di vetro.

Ma il vantaggio principale che le lattine hanno rispetto alle bottiglie se si considera l'ambiente sono le dimensioni e il peso. Le lattine pesano molto meno delle bottiglie e imballano molto più piccolo, il che significa che puoi trasportare molto di più e avere comunque un impatto minore sull'ambiente rispetto al trasporto di bottiglie. Inoltre, le bottiglie tendono a richiedere più imballaggi di cartone per evitare rotture, mentre le lattine sono più robuste.

Lo svantaggio delle lattine è il costo ambientale per la produzione di alluminio, che purtroppo è piuttosto elevato. Nel complesso, però, le lattine tendono a prevalere sulle bottiglie quando si tratta di rispettare l'ambiente. I costi di trasporto inferiori sono anche attraenti sia per i birrifici che per i consumatori.

Ci sono sostenitori appassionati su entrambi i lati dell'argomento lattine contro bottiglie, e anche se potrebbe non essere mai veramente messo a tacere, è bene avere un'idea dei pro e dei contro di entrambi. C'è un posto sia per le lattine che per le bottiglie in questo momento, ed entrambe offrono vantaggi rispetto all'altra a seconda di cose come lo stile e la praticità. Quindi, che sia in bottiglia o in lattina, brindiamo all'ottima birra!

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