SPINA DI BIRRA SCHIUMOSA: COME RISOLVERLO

Ci sono molte ragioni per cui potresti avere molta schiuma che esce dal tuo rubinetto. Senza essere lì per vedere la configurazione del tuo sistema e cosa stai facendo, è molto difficile per noi dare una risposta sul perché potrebbe accadere. Abbiamo cercato di coprire le principali di seguito, insieme a cosa puoi fare al riguardo.

• Sotto carbonatazione - strano ma vero, se stai ottenendo molta schiuma ma è piatta quando la assaggi, la tua bevanda potrebbe essere sotto carbonatazione - lasciala riposare per un giorno o giù di lì alle pressioni raccomandate sulla pagina della carbonatazione.
• Sovra carbonatazione - se stai ottenendo molta schiuma e la bevanda ha carbonatazione quando la assaggi, potrebbe essere sovra carbonatazione. Puoi regolarla rilasciando un po' di pressione, lasciandola riposare per un'ora e poi rilasciando un po' più di pressione. Quindi imposta il regolatore al livello raccomandato nella tabella sulla pagina della carbonatazione per ottenere il livello corretto.
• Un bicchiere o un rubinetto caldo - Spesso la prima spillatura sarà schiumosa poiché il liquido freddo con molta CO2 disciolta perde la CO2 quando colpisce una superficie calda come l'interno di un rubinetto o un bicchiere. Tieni il bicchiere in frigorifero o raffreddalo con acqua prima di versare se è caldo. Tieni il rubinetto in frigorifero se possibile (come con i nostri mini fusti), assicurati che eventuali linee di liquido al di fuori di un frigorifero siano ben isolate e assicurati che una ventola del font soffia aria fredda all'interno del font per raffreddarlo se hai un font da banco.
• Versare sulla schiuma causa più schiuma - Spesso vedrai il barista in un bar mettere il bicchiere sotto il rubinetto dopo che solo un po' di birra è passata attraverso il rubinetto ed è finita nel vassoio raccogligocce oppure verseranno fuori la parte nel bicchiere se è schiumosa prima di ricominciare. Questo perché se hai un po' di birra schiumosa nel bicchiere, il resto causa schiuma mentre viene versato sopra.Meglio sprecare i primi 30ml che avere un intero bicchiere di schiuma!
• Linea della birra insufficiente - La linea della birra è misurata in base al suo diametro interno. Forniamo un minimo di 1,5 m di linea della birra interna da 4 mm con i nostri pacchetti kegerator, ecc., poiché questa è la lunghezza necessaria per rallentare il liquido abbastanza da versare bene quando raggiunge il rubinetto. Se la tagli troppo corta e non hai un rubinetto di controllo del flusso, verserà troppo velocemente e causerà schiuma.
• Troppa pressione - Se la tua pressione è impostata troppo alta, la birra scorrerà troppo velocemente e sarà agitata e schiumosa quando viene versata. Se hai un rubinetto di controllo del flusso o un kegerator con linee di lunghezza corretta, dovresti impostare la tua pressione a quella raccomandata dalla pagina di carbonatazione.
• Troppa poca pressione - Se il tuo fusto ha troppa poca pressione, causerà il rilascio della CO2 disciolta dal liquido. Questo provoca bolle di gas nelle linee della birra o nel rubinetto.Se puoi vedere bolle nella tua linea della birra, questa è una probabile causa. La tua birra potrebbe anche essere versata con molta schiuma ma piatta poiché sta diventando sotto carbonata a causa della pressione insufficiente per mantenerla carbonata.
• La birra non si è stabilizzata - Se il tuo fusto è stato appena riempito da un rubinetto, poi portato a casa, trasportato all'interno e posizionato sul tavolo, è stato scosso, agitato e ha subito cambiamenti di temperatura. Verserà schiumosa a meno che non la lasci riposare per almeno 30 minuti. Abbiamo avuto qualcuno che si chiedeva perché il loro fusto da 50L versava schiumoso dopo averlo rotolato dal pub all'auto, dall'auto a un motoscafo, dalla barca alla festa su un'isola e poi ha cercato di spillarlo 15 minuti dopo.
• Un'interruzione nel flusso - Questo è qualcosa di più legato all'attrezzatura che puoi cercare se pensi che tutto quanto sopra sia corretto. Un bordo ruvido all'interno di un tubo dove è stato tagliato, una bava d'acciaio all'interno di un rubinetto ecc. interromperanno il flusso regolare del liquido e possono farlo versare schiumoso