Préparez l'espresso parfait pour les martinis expresso

Nous aimons tous un bon expresso martini. En fait, nous avons mis au point le parfait système de mini fût à expresso pour que vous puissiez en profiter les où que vous soyez, mais vous demandez-vous comment préparer l'espresso parfait pour accompagner votre martini sans avoir à débourser des centaines d'euros pour une grosse machine à expresso?

Eh bien, si vous aimez, ne serait-ce qu'un peu, préparer du café, il y a de fortes chances que vous ayez déjà une presse française ou une cafetière moka, alors jetons un coup d'œil à deux des façons les meilleures et les plus simples de préparer un expresso pour vos martinis. à la maison !

Avec une presse française :

Idéalement, pour tout ce qui concerne le café, vous moudriez vos propres grains au moment où vous êtes prêt à préparer votre café afin qu'il soit aussi frais que possible, mais bien sûr, tant que vous utilisez un café à haute teneur en grains. du café moulu de qualité, ça ira. 

Ingrédients :

• 36 g (½ tasse) de grains de café moulus moyennement fins, torréfiés foncés
• 205 mL (¾ tasse + 2 cuillères à soupe) d'eau

Méthode :

1. Chauffez l'eau jusqu'à ce qu'elle soit presque bouillante, entre 93 et ​​95 degrés Celsius 
2. Ajoutez votre café moulu dans votre presse française, versez délicatement l'eau chaude sur votre café
3. Mélanger le café et l'eau pour vous assurer que tout le café moulu est humide afin qu'il puisse infuser correctement. Laisser reposer 4 minutes.
4. Après 4 minutes, appuyez lentement à fond sur le piston de votre presse française
5. Laissez refroidir avant de l'utiliser pour vos martinis expresso

Avec une cafetière Moka :

Ingrédients :

• 20 g (¼ tasse) de café torréfié foncé finement moulu
• 300 g (1 ⅜ tasse) d'eau

Méthode :

1. Ajoutez l'eau dans la moitié inférieure du pot jusqu'à ce qu'elle atteigne la valve
2. Ajoutez le café dans l'entonnoir jusqu'à ce qu'il soit au niveau du haut. Placez l'entonnoir au fond du pot et vissez le dessus sur la base.
3. Placer sur feu moyen
4. Attendez 5 à 7 minutes pour que le café soit infusé, après environ 3 à 5 minutes, vous entendrez le café commencer à bouillonner, une fois le bruit de bulles terminé, le café est prêt.
5. Lorsque vous soulevez le couvercle de la cafetière, elle devrait maintenant être pleine de café, sinon laissez-la sur la cuisinière pour continuer à la remplir.
6. Laissez refroidir avant de l'utiliser pour vos martinis expresso.

Encore trop de travail?

Si cela vous semble trop de travail, nous avons ce qu'il vous faut et avons un concentré de café qui fonctionne tout aussi bien. Sinon, envisagez de vous rendre à votre café local et de demander un expresso ou deux.

Maintenant, préparez l'Espresso Martini parfait

Nous avons déjà écrit sur la façon de préparer le parfait espresso martini et vous pouvez trouver notre guide détaillé étape par étapeici.

Mais si vous possédez l'un de nos iKegger 2.0 mini-fût (comme notre kit expresso martini ou notre système à cocktail) il ne pourrait pas être plus simple de créer d'incroyables expresso martini à la maison !

Notre recette est aussi simple que possible, tout ce dont vous avez besoin est votre délicieux expresso fraîchement préparé ou concentré d'infusion froide, de la vodka, du kahlua et de la glace dans un rapport 1:1:1:0.4 rapport.

Donc pour un fût de 2 L, ce serait :

• 500 ml d'espresso
• 500 ml de vodka
• Kahlua 500 ml
• Un bac de glaçons
• Ampoules à azote de 2 g*

Tant que vous gardez le même ratio, vous pouvez facilement augmenter ou diminuer cette recette !

Méthode :

1. Assurez-vous que tous les ingrédients sont refroidis et ajoutez-les à votre fût.
2. Vissez le robinet et fixez le régulateur.
3. Assurez-vous que le régulateur est éteint, vissez une ampoule à azote et augmentez la pression jusqu'à 40 psi.
4. Secouez le fût ! Plus vous pourrez absorber d’azote dans le liquide, meilleure sera votre mousse crémeuse.
5. Éteignez le régulateur, retirez la poire à azote et fixez-en une autre pour servir, en réglant la pression à 20 psi.
6. Appuyez lentement sur le bouton du robinet, plus vous appuyez fort, plus vite le liquide coule.
7. Boire et savourer !