- La forma conica significa che il trub si deposita nel recipiente di raccolta. Puoi semplicemente rimuoverlo in modo che la tua birra non rimanga a contatto con esso più a lungo del necessario oppure puoi conservarlo per utilizzarlo in future birre risparmiando sul lievito.
- La fermentazione sotto pressione ha 3 vantaggi distinti
- Bassa produzione di esteri
- Fermentare a temperature più elevate con meno sviluppo di sapori indesiderati
- La CO2 prodotta durante la fermentazione primaria può carbonare la birra senza la necessità di una fermentazione secondaria.
- Avere le stesse connessioni di un fusto significa che la birra può essere trasferita sotto pressione senza mai entrare in contatto con l'aria in un contenitore sanificato e riempito di CO2.
- Il fermentatore può avere le stesse connessioni (rubinetto e regolatore) attaccate, il che significa che può essere utilizzato come un fusto. Puoi fermentare, chiarificare, carbonare e servire da un unico contenitore.