Lattine vs Bottiglie: Qual è la migliore per la birra?

In tutto il mondo, la birra è stata servita in bottiglie di vetro per secoli. Le lattine sono diventate popolari solo relativamente di recente nel grande schema delle cose, e per molto tempo, sono state la confezione preferita solo per le grandi birrerie macro. Tuttavia, i tempi stanno cambiando, e le moderne birrerie artigianali si stanno adattando a questi cambiamenti, e così il grande dibattito tra lattine e bottiglie continua.

Sempre più birre artigianali sono disponibili esclusivamente in lattina, e i vecchi stereotipi vengono messi da parte. Infatti, le birrerie artigianali dagli Stati Uniti al Regno Unito, dall'Australia alla Germania, e dalla Francia alla Croazia stanno ora cantando le lodi delle lattine di alluminio che usano per confezionare la loro birra.

Quindi, cosa ha portato a questo cambiamento? E significa davvero che le lattine sono migliori delle bottiglie? Diamo un'occhiata qui sotto.

Una Questione di Gusto

Qualche anno fa, se avessi chiesto a un appassionato di birra artigianale cosa ne pensa delle lattine rispetto alle bottiglie, probabilmente avrebbe riso all'idea di utilizzare lattine di alluminio. Avanzando verso i primi anni 2000, le preconcezioni hanno cominciato a cambiare. E adesso? Le lattine sono di gran moda.

Molte persone disprezzano ancora le lattine e insistono sul fatto che influenzano il sapore della birra, ma diversi studi e test alla cieca hanno dimostrato che la maggior parte dei partecipanti non era in grado di distinguere tra le due quando messe alla prova. Alcuni assaggiatori super sensibili sono in grado di distinguere con affidabilità la birra in lattina da quella in bottiglia, ma sono in minoranza, e mentre notano una differenza, questa non è spesso dannosa per la birra.

La maggior parte degli appassionati di birra artigianale moderna accoglie ora le lattine e afferma felicemente che la birra al loro interno ha un sapore più fresco e più ricco. Le birre con un forte aroma di luppolo, in particolare, sono frequentemente considerate migliori in lattina e più fedeli al sapore che il birraio intendeva.

Mantenere le cose fresche

Uno dei grandi problemi che i birrai hanno con le bottiglie è la maggiore possibilità di ossidazione rispetto alle lattine. Le lattine sono progettate per essere completamente ermetiche e, a condizione che siano state riempite correttamente, c'è una possibilità incredibilmente ridotta che l'ossigeno riesca a entrare nella lattina. Le bottiglie, d'altra parte, richiedono una piccola quantità di spazio libero, e l'ossigeno può spesso trovare la sua strada, potenzialmente rovinando la birra in questione.

Anche se lo spazio libero è riempito con CO2, i tappi di una bottiglia non sono completamente ermetici e permetteranno al CO2 di fuoriuscire e all'ossigeno di sostituirlo eventualmente, anche se questo spesso richiede anni. In alcuni stili di birra, questo può effettivamente essere una cosa positiva e aggiungere nuova profondità alla birra.

Un senso di occasione

Godere della birra spesso implica molto più del solo sapore. Una grande birra è apprezzata in compagnia, con la giusta atmosfera e un'atmosfera rilassata. Diverse occasioni richiedono birre diverse, e anche confezioni diverse. Bere una pale ale direttamente dalla lattina a un barbecue o in spiaggia in una giornata calda è il modo spensierato di gustare una grande birra.

Tuttavia, occasioni più speciali richiedono spesso birre in bottiglia. Il classico rumore di apertura e il fruscio del tappo che viene rimosso, o il suono di un tappo di sughero per qualcosa di particolarmente speciale, aggiungono un senso di occasione. Quando si condivide una birra speciale con gli amici, una bottiglia da 75 cl è generalmente la scelta migliore, e le lattine probabilmente non sarebbero la stessa cosa.

Stili Diversi

Allo stesso modo, lo stile della birra all'interno gioca spesso un ruolo importante. È difficile sapere quanto bene invecchiano le lattine, e quindi le bottiglie sono tipicamente utilizzate per quelle birre più forti che sono progettate per essere invecchiate per mesi o anni, come il barley wine, l'imperial stout o le birre in stile lambic. Per le birre più tipiche, come IPA, pale ale, stout e ambra, le lattine sono generalmente considerate la scelta migliore.

Le bottiglie sono tipicamente in grado di resistere a pressioni più elevate rispetto alle lattine, che sono note per esplodere, specialmente a temperature più elevate. Pertanto, stili altamente carbonati come weissbier o birre belghe raramente vengono confezionati in lattine. Per lo stesso motivo, le birre che subiscono una fermentazione secondaria non possono essere conservate in lattine, mentre la rifermentazione in bottiglia è molto più efficace.

L'impatto ambientale

Con l'industria della birra che cerca di ridurre la propria impronta di carbonio, l'impatto ambientale delle diverse opzioni di imballaggio è sempre più importante. Sebbene sia le bottiglie che le lattine siano riciclabili, le lattine sono tipicamente più facilmente riciclate a livello globale e contengono più materiali riciclabili rispetto alle bottiglie di vetro.

Ma il principale vantaggio che le lattine hanno rispetto alle bottiglie, considerando l'ambiente, è la dimensione e il peso.Le lattine pesano molto meno delle bottiglie e occupano uno spazio molto più ridotto, il che significa che puoi trasportare molte più unità e avere comunque un impatto ambientale minore rispetto al trasporto di bottiglie. Inoltre, le bottiglie tendono a richiedere più imballaggi in cartone per prevenire rotture, mentre le lattine sono più robuste.

Lo svantaggio delle lattine è il costo ambientale per produrre alluminio, che purtroppo è piuttosto elevato. In generale, però, le lattine tendono a prevalere sulle bottiglie quando si tratta di essere ecologiche. I costi di trasporto più bassi sono anche attraenti per birrifici e consumatori.

Ci sono sostenitori appassionati da entrambe le parti della questione lattine contro bottiglie, e mentre potrebbe non essere mai veramente risolta, è utile avere un'idea dei pro e dei contro di entrambi. C'è spazio sia per le lattine che per le bottiglie in questo momento, con entrambe che offrono vantaggi l'una rispetto all'altra a seconda di fattori come stile e praticità.Quindi, sia in bottiglia che in lattina, brindiamo a una grande birra!