TAPPO PER BIRRA SCHIUMOSA: COME RISOLVERLO

Ci sono molte ragioni per cui potresti vedere molta schiuma uscire dal tuo rubinetto. Senza essere lì per vedere la configurazione del tuo sistema e cosa stai facendo, è molto difficile per noi fornire una risposta sul perché potrebbe essere. Abbiamo cercato di coprire i principali motivi qui sotto, insieme a cosa puoi fare al riguardo.

• Sottocarbonato - strano ma vero, se stai ottenendo molta schiuma ma il tuo drink è piatto quando lo assaggi, potrebbe essere sottocarbonato - lascialo riposare per un giorno o giù di lì alle pressioni raccomandate nellapagina di carbonatazione.
• Over carbonato - se stai ottenendo molta schiuma e il drink ha carbonatazione quando lo assaggi, potrebbe essere over carbonato. Puoi regolarlo rilasciando un po' di pressione, lasciandolo riposare per un'ora e poi rilasciando un'altra pressione. Poi imposta il regolatore al livello raccomandato nella tabella sullapagina di carbonatazioneper ottenere il livello corretto.
• Un bicchiere caldo o un rubinetto - Spesso il primo versamento sarà schiumoso poiché il liquido freddo con molto CO2 disciolto perde il CO2 quando colpisce una superficie calda come l'interno di un rubinetto o di un bicchiere. Tieni il tuo bicchiere in frigorifero o raffreddalo con acqua prima di versare se è caldo. Tieni il tuo rubinetto in frigorifero se possibile (come con i nostri mini fusti), assicurati che eventuali linee liquide all'esterno di un frigorifero siano ben isolate e assicurati che una ventola della fontana stia soffiando aria fredda all'interno della fontana per raffreddarla se hai una fontana da bar.
• Versare sulla schiuma causa più schiuma - Spesso vedrai il barista in un bar mettere il bicchiere sotto il rubinetto dopo che solo un po' di birra è passata attraverso il rubinetto ed è finita nel vassoio di gocciolamento o verserà il bit nel bicchiere se è schiumoso prima di ricominciare. Questo perché se hai un po' di birra schiumosa nel bicchiere causa il resto a fare schiuma mentre viene versato su di essa.Meglio sprecare i primi 30 ml piuttosto che avere un intero bicchiere di schiuma!
• Linea di birra non sufficiente - La linea di birra è misurata in base al suo diametro interno. Forniamo un minimo di 1,5 m di linea di birra interna da 4 mm con i nostri pacchetti di kegerator, ecc., poiché questa è la lunghezza necessaria per rallentare il liquido a sufficienza affinché venga versato bene quando raggiunge il rubinetto; se la tagli troppo corta e non hai un rubinetto a controllo di flusso, verserà troppo rapidamente e causerà schiuma.
• Troppa pressione - Se la tua pressione è impostata troppo alta, la birra fluirà troppo velocemente e causerà agitazione e schiuma quando viene versata. Se hai un rubinetto a controllo di flusso o un kegerator con linee della lunghezza corretta, dovresti impostare la tua pressione a quella raccomandata dallapagina di carbonatazione.
• Troppo poca pressione - Se il tuo fusto ha troppa poca pressione, causerà il rilascio del CO2 disciolto dal liquido. Questo provoca bolle di gas nelle linee della birra o nel rubinetto.Se puoi vedere bolle nella tua linea di birra, questa è una causa probabile. La tua birra potrebbe anche versarsi con schiuma ma piatta poiché sta diventando poco carbonata a causa di una pressione insufficiente per mantenerla carbonata.
• La birra non si è assestata - Se il tuo fusto è stato appena riempito da un rubinetto, poi portato a casa, portato dentro e posato sul tavolo, è stato scosso, agitato e ha subito cambiamenti di temperatura. Verserà schiumosa a meno che non la lasci riposare per almeno 30 minuti. Abbiamo avuto qualcuno che si è chiesto perché il suo fusto da 50L stesse versando schiuma dopo averlo rotolato dal pub all'auto, dall'auto a un motoscafo, dal motoscafo a una festa su un'isola e poi ha provato a spillarlo 15 minuti dopo.
• Un'interruzione nel flusso - Questo è qualcosa di più legato all'attrezzatura che puoi controllare se pensi che tutto quanto sopra sia corretto. Un bordo ruvido all'interno di un tubo dove è stato tagliato, una bava d'acciaio all'interno di un rubinetto, ecc. interromperà il flusso regolare del liquido e può farlo versare schiumoso.