Food Truck e Mini Keg

Se gestisci un food truck o stai pensando di avviarne uno tuo, a un certo punto hai pensato alle bevande e a come servirle. Stai pensando di avere i frigoriferi pieni di bottiglie e lattine o forse hai anche pensato di utilizzare i fusti? Quindi diamo un'occhiata alle tue opzioni e perchéi nostri fusti potrebbe essere la risposta che stavi cercando!

Allora perché dovresti scegliere di utilizzare i fusti invece delle bottiglie o delle lattine? Diamo un'occhiata ad alcuni motivi tra cui l'ambiente, l'efficienza dei costi, lo spazio, lo stile e la scelta.

Ambientale:

Abbiamo già scritto dei vantaggi ambientali derivanti dall'utilizzo dei fusti, ma sapevi che l'80% di tutte le bottiglie e lattine finisce in discarica anziché essere riciclati? Si tratta di un numero estremamente elevato, indipendentemente da come si provi a vederlo, e rifornire gli scaffali con bottiglie di plastica monouso e lattine di alluminio si aggiunge a questo. 

Quindi perché non prendere in considerazione l'utilizzo dei fusti? Sono ricaricabili e costruiti per durare, tuttavia ovviamente devi pensare a come servirai le tue bevande. Potresti utilizzare bicchieri con una cauzione che il cliente riceverà al momento della restituzione del bicchiere, o anche bicchieri di carta riciclabili.

Non solo dal punto di vista del riciclaggio, il ciclo produttivo dei fusti utilizza meno risorse rispetto all'alternativa monouso di bottiglie e lattine. Quindi viene consumata meno energia e meno materiali, il che significa che anche la loro impronta di carbonio è inferiore! Come ogni cosa, i fusti hanno ancora un’impronta di carbonio, ma poiché possono contenere una maggiore quantità di liquido, è possibile trasportarne di più contemporaneamente rispetto a una singola bottiglia o lattina, con conseguente riduzione delle emissioni a lungo termine.

Efficienza in termini di costi:

Le categorie successive interagiscono tra loro, ma iniziamo con l'efficienza in termini di costi. Sebbene i mini fusti abbiano un costo iniziale più elevato rispetto a bottiglie o lattine, poiché sono ricaricabili e costruiti per durare a lungo termine, i costi operativi per il loro utilizzo diventano inferiori rispetto all'acquisto di casse di bottiglie e lattine. 

Tuttavia con i fusti hai bisogno di co2 o nitro per erogarli, anche se le cartucce monouso sono un'opzione (abbiamo scritto delle cartucce rispetto alle bottiglie SodaStream prima) se hai intenzione di erogare Per molte bevande potrebbe valere la pena prendere in considerazione l'utilizzo di bottiglie più grandi. Quando utilizzi serbatoi di co2 o azoto più grandi avrai bisogno anche di unadattatore, ma anche con questi costi aggiuntivi, con la quantità di bevande che distribuirai rispetto a lo stesso importo con bottiglie o serbatoi SodaStream, i costi risultano addirittura notevolmente inferiori. Dovrai anche tenere conto dei costi aggiuntivi di tazze o bicchieri, ma le tazze riciclabili se acquistate sfuse sono molto convenienti.

Mantenere fredde le bevande è uno dei costi maggiori da combattere poiché le unità di refrigerazione sono costose da acquistare, utilizzare e mantenere. Quando si ha a che fare con bottiglie e lattine per mantenerle fredde devono restare in frigorifero, altrimenti si scaldano velocemente, e nessuno vuole bere una birra calda! I nostri fusti, invece, rimangono freddi tutto il giorno, anche se sono fuori dal frigorifero. Ciò è dovuto all'isolamento a doppia parete, anche i nostri fusti non isolati rimarranno freddi per ore, quindi finché il fusto è freddo e riempito con una bevanda fredda rimarrà freddo per molto tempo, risparmiando denaro sui costi di refrigerazione.

Spazio:

Sia le bottiglie che i fusti occupano spazio, tuttavia la quantità di spazio che occupano può cambiare drasticamente. Se utilizzi bottiglie o lattine, hai la scorta fisica che hai nel tuo camion di cibo, così come l'unità di refrigerazione, ma hai anche l'eventuale scorta in eccesso, poiché sappiamo che acquistare all'ingrosso può riduci i costi, ma se devi conservarli altrove si tratta potenzialmente di costi aggiuntivi aggiuntivi.

Un singolo fusto ovviamente occupa più spazio di una singola bottiglia, ma contiene anche molto più liquido e quando non viene utilizzato può essere comodamente impilato uno sopra l'altro. A seconda delle tue esigenze, potresti avere fusti che vanno da 2L fino a 19L, quindi la quantità di spazio che occupano può cambiare notevolmente.

Tuttavia, non è necessario tenere in considerazione solo il fusto in sé, ma anche i rubinetti, regolatori, bombole e collegamenti del gas, nonché l'unità di refrigerazione di cui tenere conto. Inoltre, a seconda di come pensi di servire le tue bevande, la quantità di spazio che occuperanno i tuoi fusti potrebbe cambiare.

Stile e scelta:

Quando si utilizzano i fusti ci sono un paio di cose da considerare: probabilmente si avrà una scelta di bevande minore rispetto a quella offerta da bottiglie e lattine monouso convenzionali, ma utilizzando i fusti è possibile creare partnership con aziende locali birrerie o bar, rafforzando la tua comunità locale. Altrimenti, ovviamente, riempirai i fusti con le tue birre, quindi usare i fusti non solo ti farà risparmiare denaro, ma ti farà anche risparmiare tempo invece di dover affrontare tutte quelle bottiglie!

birrificio locale che riempie fusti iKegger

Ci sono un paio di opzioni quando usi i fusti per servire, puoi collegare i rubinetti direttamente sui fusti, mantenendo i fusti su un banco affinché tutti possano vederli, il che sembra molto bello e divertente. Altrimenti con qualche attrezzatura extra, come il nostrokit kegerator, puoi costruire i fusti in uno spazio, come vedresti in un bar, con solo l'esterno rubinetteria a vista su parete o mobile frigo.

mostra stile e creatività montando i rubinetti per il tuo food truck in modo divertente!

Così sia birra, seltzer, caffè nitro, cocktail, bibite, kombucha, tutto il sopra o qualcosa di completamente diverso, c’è una forte argomentazione sul perché utilizzare i fusti invece delle bottiglie o lattine monouso. Che si tratti di problemi ambientali che stai cercando di affrontare, come cercare di trovare modi per ridurre i rifiuti o anche semplicemente ridurre i costi e risparmiare spazio. Investire in un sistema di mini fusti iKegger può aiutarti a fare tutto questo e portare il tuo gioco di food truck al livello successivo.