Utilizzo del fusto da 19 litri come fermentatore

Se produci birra da un po', sai già tutto sulla fermentazione e probabilmente ne hai una preferita quando si tratta del recipiente di fermentazione. Che si tratti diplastica tuttofare, damigiane di vetro o anche costosi fermentatori in acciaio inossidabile, le opzioni sono infinite e c'è sempre qualcosa adatto alle tue esigenze. Ma hai mai pensato di utilizzare un fusto da 19 litri come fermentatore?

Non solo è facile convertire il tuo fusto da 19 litri con qualche pezzo extra, ma può anche essere più conveniente a lungo termine, poiché non solo puoi fermentare al suo interno, ma puoi anche servirlo direttamente dal anche lui! E se c'è una cosa a cui non siamo contrari, è bere quella gustosa birra più velocemente.

Attrezzatura:

Oltre all'ovvio fusto da 19 litri e un delizioso mosto in attesa di fermentazione, i pezzi aggiuntivi che vorrai sono unavalvola di centrifugazione eGalleggiante e pescante da 19 litri. Quindidiamo un'occhiata ai motivi per cui vorresti investire in essi.

La Valvola di Spunding:

La valvola di centrifugazione è ottima per un paio di motivi, ma il principale in questo scenario è che sarai in grado di fermentare sotto pressione! Potrai impostare la pressione (a seconda della temperatura e dello stile cambierà, ma 12 psi è un buon punto di partenza) e, se supera questo livello, inizierà a rilasciare lentamente, il che significa che non dovrai mai preoccuparti di livelli pericolosi di pressione in aumento. Ancora meglio, una volta terminata la fermentazione, avrai una birra già gassata! 

Fusto da 19 litri con valvola di spunding collegata

Galleggiante e tubo pescante da 19 litri:

Il tubo pescante in un barile standard da 19 litri è un lungo tubo in acciaio inossidabile lungo quasi la stessa lunghezza del fusto stesso, ciò significa che devi prima prelevare la birra dal fondo del fusto. Tuttavia, il problema quando si utilizza il fusto per la fermentazione è che il fondo è pieno di lievito, quindi a meno che tu non voglia un boccone di lievito avrai bisogno di un tubo di immersione più corto.

Il nostro pezzo con galleggiante e tubo pescante da 19 litri viene fornito con un tubo pescante più corto, un lungo pezzo di tubo in silicone, galleggiante e filtro. Ciò significa che il galleggiante e il filtro si posizioneranno in cima al livello della birra, prendendo solo la birra fresca e gustosa e lasciando indisturbata la torta di lievito sul fondo.

Fusto da 19 litri con tubo di immersione e galleggiante collegati al tubo del liquido

Come funziona: 

Una volta terminata la preparazione, segui tutti i normali passaggi che faresti per trasferirla nel fermentatore, tranne che questa volta mettila direttamente nel tuo fusto da 19 litri! Metti il ​​lievito come al solito, assicurati di aver cambiato i tubi di immersione, fissa il coperchio, collega la valvola di filatura (impostata su 12PSI e assicurandoti che la freccia sul fermaglio sia rivolta verso la direzione opposta) e lascia che la magia avvenga.

Puoi anche utilizzare il dry hop per la tua birra mentre fermenta sotto pressione nel tuo fusto da 19 litri. Tutto ciò di cui hai bisogno è un piccolo sacchetto di mussola (abbastanza grande da contenere il luppolo) e due potenti magneti. Posiziona un magnete nel sacchetto e prima di sigillare il fusto attacca l'altro al coperchio del fusto, assicurandoti che aderiscano ancora attraverso il coperchio. Quando arriva il momento di essiccare il luppolo, rimuovi il magnete sulla parte superiore del coperchio e il sacchetto pieno di luppolo cadrà nella tua birra.

Una volta terminata la fermentazione, la raccomandazione è quella di effettuare sempre il crash a freddo che aiuterà la birra a sedimentare e a schiarirsi bene. Ma anche i liquidi freddi trattengono meglio la carbonatazione, quindi se la tua birra non è gassata come vorresti questo ti sarà sicuramente d’aiuto.

Se il frigorifero che hai non ha lo spazio per posizionare al suo interno il tuo fusto da 19 litri, puoi ovviamente trasferire facilmente la tua birra dal tuo fusto da 19 litri a fusti più piccoli con l'aiuto di un daisy chain per collegare insieme i tuoi due fusti. Poiché c'è già pressione all'interno del tuo fusto da 19 litri, verrà trasferita rapidamente, quindi vale la pena considerare di investire in un riempitore automatico a contropressione o un tappo di flusso , che contribuirà a rendere il processo il più semplice possibile con il minor spreco possibile.

Riempire un iKegger 2.Sistema da 0 fusti da un fusto da 19 litri con riempitore automatico collegato

Ora non resta che collegare il rubinetto e il regolatore e iniziare a divertirsi, saluti!