Wie sollten Sie Ihr selbstgebrautes Bier lagern? Fässer vs. Flaschen

Heimgebrau-Fanatiker suchen oft nach Möglichkeiten, ihr aktuelles Setup anzupassen, um die Qualität ihres Bieres zu verbessern. Darüber hinaus verbringen viele Zeit damit, ihr Hobby effizienter zu gestalten; schneller von der Gerste ins Glas zu kommen, ist immer ein Plus, solange die Qualität nicht beeinträchtigt wird.

Das Upgrade von der Abfüllung von Heimgebrau-Mengen zur Fassabfüllung ist ein bahnbrechendes Upgrade, das viele letztendlich durchführen. Aber ist es immer die beste Option? Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie Ihr Heimgebrau am besten verpacken — Fassabfüllung oder Abfüllung in Flaschen — ist es wichtig, die Vor- und Nachteile beider Optionen zu betrachten.

Werfen Sie einen Blick unten und sehen Sie, was am besten für Sie funktioniert.

Flaschen sind eine ikonische Methode der Ausgabe – es gibt nichts Vergleichbares zum Zischen einer frisch geöffneten Flasche und dem Klirren von Glas auf Glas.

Das Abfüllen von Hausbrauerei erfordert nur die grundlegende Ausrüstung, die Sie wahrscheinlich in Ihrem ersten Braukit erhalten haben. Flaschen sind mehr oder weniger kostenlos, wenn Sie sie recyceln, sodass die einzigen wirklichen Kosten für das Abfüllen die Kosten für Reinigungs- und Desinfektionsmittel sowie eine kleine Menge Zucker sind.

Viele Brauer haben Vergleichstests von Bieren durchgeführt, die sie gebraut haben. Eine Probe wurde in ein Fass gefüllt und mit Druck karbonisiert, die andere Flaschen gereift (unter Zugabe von Nachgärzucker, um eine sekundäre Fermentation in der Flasche zu starten und CO2 zu erzeugen). Die Flaschenversion hat oft einen volleren Körper mit besserer Schaumhaltbarkeit – beides ist typischerweise das Ergebnis der zusätzlichen Hefe in Suspension. Ob das Bier besser schmeckt, hängt oft vom Stil ab.

Es steht außer Frage, dass es einfacher ist, ein 6er-Pack Flaschen herumzutragen als ein Fass. Hausgebrautes in Flaschen kann leicht als Geschenk gegeben oder bei gesellschaftlichen Veranstaltungen geteilt werden.

Bisher so gut, aber es ist nicht alles Sonnenschein und Regenbogen, wenn es um das Abfüllen von Hausgebrautem geht.Die folgenden Punkte sind die Hauptgründe, warum viele Brauer auf das Abfüllen in Fässer umsteigen.

Es dauert viel länger, vierzig 500ml Flaschen zu waschen, zu desinfizieren, zu füllen und zu verschließen, als dasselbe für ein Fass zu tun. Ein Fass kann innerhalb eines Tages karbonisiert und trinkbereit sein, während Sie mindestens 2 Wochen warten müssen, um eine Flasche Hausgebrau vollständig zu karbonisieren.

Beim Abfüllen in Flaschen haben Sie weniger Kontrolle darüber, wie karbonisiert Ihr Bier sein wird. Während Sie jedes Mal die genaue Menge Zucker abmessen können, bestimmen eine Reihe von Variablen, wie viel in CO2 umgewandelt wird. Zu viel Zucker in einer Flasche kann zu Flaschenbomben führen, während zu wenig Ihr Bier flach und leblos macht. Beim Abfüllen in Flaschen besteht auch ein erhöhtes Risiko, Ihr Bier zu oxidieren.

Wenn Sie regelmäßig brauen, benötigen Sie viele Flaschen, die viel Platz einnehmen können. Sie müssen auch Platz finden, um gewaschene Flaschen zu trocknen, und die Flaschen, die sich in der Nachgärung befinden, sowie die, die trinkbereit sind, nehmen Platz im Kühlschrank ein.

Der offensichtliche Vorteil des Abfüllens in Fässer gegenüber dem Abfüllen in Flaschen ist die benötigte Zeit.Aber es gibt noch mehr zu feiern, wenn es um diese Methode der Lagerung und Abgabe geht.

In dieser verrückten modernen Welt, wie viele von uns haben die Zeit, um endlose Flaschen zu waschen, zu desinfizieren, zu spülen, zu füllen und zu verschließen? Es macht sicherlich mehr Sinn, ein größeres Gefäß zu verwenden, das nur einen Bruchteil der Zeit benötigt.

Fülle es, kühle es schnell ab und karbonisiere es. Je nach deiner Methode kannst du dein Fass in weniger als einer Stunde, innerhalb weniger Tage oder nach etwa einer Woche vollständig karbonisiert und trinkbereit haben.

Wenn du zum Fassen übergehst, kannst du dein selbstgebrautes Bier immer noch abfüllen.In der Tat ist es wahrscheinlicher, dass Sie ein stabiles, klares Produkt erhalten, das ideal für Freunde ist, die nicht an Bier mit Sediment gewöhnt sind. Mit einem Fass erhalten Sie das Beste aus beiden Welten; Sie können großartige Partys veranstalten, aber dennoch Flaschen zu anderen Leuten mitnehmen!

Die Flaschenreifung soll dem Bier wünschenswertere Aromen und Eigenschaften verleihen, aber Sie können auch Ihr Hausbier im Fass reifen lassen. Fügen Sie einfach Zucker zur Nachgärung in das Fass hinzu und lassen Sie es ein paar Wochen stehen, um die gleichen Ergebnisse wie bei flaschenreifem Bier zu genießen.

Beim forcieren der Karbonisierung Ihres Bieres ist es einfacher, jedes Mal konsistente CO2-Werte zu erreichen, was zu einem konsistenteren Produkt führt. Darüber hinaus ist es einfach, mehr CO2 hinzuzufügen, wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihr Bier zu flach ist. Wenn es überkarbonisiert ist, ist es möglich, die CO2-Werte zu reduzieren.

Wenn Sie in ein Fass abfüllen, können Sie einen geschlossenen Transfer sicherstellen, um das Risiko von Sauerstoff, der in Ihr Bier gelangt, zu eliminieren. Einfach das Fass mit CO2 spülen, den Sauerstoff herauslassen und dann direkt in Ihr versiegeltes Fass füllen, während Sie den Druck im Tank ablassen, um den Fluss des Bieres zu ermöglichen.

Bisher sehen Fässer ziemlich gut aus, also warum macht es nicht jeder von Anfang an? Nun, es gibt einige Nachteile, die dazu neigen, die Leute abzuschrecken. Lassen Sie uns einen Blick darauf werfen.

Im Vergleich zum Abfüllen in Flaschen, was praktisch kostenlos ist, erfordert das Abfüllen von Hausbrauen in Fässer eine gewisse Investition.Die anfänglichen Kosten hängen davon ab, wie groß Sie gehen, aber in der Regel müssen Sie in mindestens 1 Fass, einen CO2-Zylinder, eine Bierleitung, einen Zapfhahn, Fassanschlüsse und einen Bierkühlschrank investieren, um alles unterzubringen. Sobald alles eingerichtet ist, müssen Sie auch von Zeit zu Zeit Ihr Gas nachfüllen.

Wenn Sie sich für das Fassen entscheiden, müssen Sie wahrscheinlich einen separaten Kühlschrank kaufen. Nicht jeder hat den Platz dafür, obwohl es, wenn man bedenkt, wie viel Platz 8 Kisten Flaschen einnehmen würden, ziemlich das Gleiche ist. Alternativ könnten Sie sich nach kleineren 2, 4, 5 und 10 Liter Fässernumsehen, die in einen normalen Kühlschrank oder eine Kühlboxpassen.

Wenn Bier vom Fass kommt, trinken Sie es wahrscheinlich schneller, schließlich ist es einfacher, den Hahn zu ziehen, als eine weitere Flasche zu öffnen!

Im großen Streit zwischen Abfüllen und Fassbier gibt es keine Gewinner oder Verlierer. Tatsächlich hängt die Wahl im Allgemeinen von Ihren Umständen ab. Wenn Sie den Platz und die Mittel haben, in eine Fassanlage zu investieren, und es leid sind, endlose Flaschen zu waschen, dann machen Sie es!

Im Allgemeinen überwiegen die Vorteile des Fassbierbrauens die Nachteile, und die Benutzerfreundlichkeit sowie die Zeitersparnis machen es zu einer besseren Wahl als das Abfüllen. Einige Vorteile des Abfüllens können auch auf das Fassbierbrauen übertragen werden, wobei die Fassreifung eine einfache Option für diejenigen ist, die glauben, dass Flaschenreifung besser schmeckt als Zwangskarbonisierung.

Es muss jedoch nicht das eine oder das andere sein. Viele Brauereien werden weiterhin einen Teil ihres Bieres abfüllen, hauptsächlich basierend auf dem Stil des Bieres. Einige Biere funktionieren einfach am besten in der Flasche, aufgrund der einfachen Langzeitlagerung und der Eigenschaften, die aus der Flaschenreifung resultieren.

Typischerweise werden schwerere, hochprozentige Biere, wie Barley Wines und Imperial Stouts, gut in der Flasche reifen, versteckt für Monate, während sie reifen. Solche Stile können auch in Fässern abgefüllt werden, aber man verliert ein Fass, während man darauf wartet, dass sie ihr volles Potenzial entfalten. Diese speziellen Biere können etikettiert und als Geschenke gegeben werden, wobei Weihnachtsbiere besonders gut in Flaschen funktionieren.

Wenn Sie sich in die Welt des Fassbierbrauens einarbeiten möchten, müssen Sie nicht gleich alles auf einmal kaufen! Bei iKegger haben wir den gesamten Prozess vereinfacht, sodass Sie keinen CO2-Zylinder, keinen Fasskühlschrank und kein großes Fass sofort kaufen müssen. Schauen Sie sich unsere einfachen Mini-Fass-Pakete an, um Ihre Reise ins Fassbierbrauen zu beginnen.