Nachhaltiges Heimbrauen: Umweltfreundliches Bier herstellen

Die Welt des Brauens verändert sich, da Craft-Brauereien auf der ganzen Welt sich globalen Bemühungen anschließen, ihren CO2-Fußabdruck zu reduzieren. Viele Craft-Brauereien werden jetzt mit erneuerbarer Energie betrieben, wobei alle Anstrengungen unternommen werden, um das Brauen zu einer nachhaltigen Industrie zu machen. Die Zeiten, in denen 7 Liter Wasser für jeden produzierten Liter Bier verschwendet wurden, sind zum Glück vorbei; umweltfreundliches Bier ist angekommen.

Leider hinken die meisten Heimbrauer etwas hinterher. Um fair zu sein, ist dies zu erwarten, nicht jeder kann Solarpaneele installieren oder sein eigenes Wasser vor Ort filtern. Es gibt jedoch eine Reihe von Dingen, die jeder Heimbrauer versuchen kann, um seinen CO2-Fußabdruck zu reduzieren.

Nachhaltiges Heimbrauen ist in der heutigen Zeit durchaus möglich und neben den Umweltvorteilen kann es Ihnen auch etwas Geld sparen.Schauen Sie sich die folgenden 10 Tipps und Tricks an, und schon bald werden Sie umweltfreundliches Bier zu Hause brauen! Denken Sie nur an die goldene Regel: Nichts verschwenden!

Alles mit Getreide machen

Die meisten Heimbrauer beginnen mit Bierkits; gehopfter Würzeextrakt. Diese bieten einen großartigen Einstieg in das Brauen, aber die Vorteile des Brauens mit Getreide überwiegen bei weitem die Benutzerfreundlichkeit von Kits. Das Brauen mit Getreide gibt Ihnen die volle Kontrolle über Ihre Zutaten, die alle weit weniger verarbeitet sind als Kits und Extrakte.

Lokal kaufen oder selbst anbauen

Als Getreidebrauer können Sie sicherstellen, dass Sie wann immer möglich lokale, biologische Zutaten kaufen. Sie können sogar versuchen, Ihre eigenen Hopfen und andere Pflanzen anzubauen, die Sie in Ihrem Gebräu verwenden möchten, wie z.B. Chilischoten, Minze oder andere Kräuter.Es ist auch möglich, Ihre eigene Hefe zu Hause zu züchten; Sie können Hefe aus vielen Craft-Bierflaschen ernten und im Kühlschrank kultivieren — Sie müssen nie wieder Hefe kaufen!

Verzichten Sie auf Plastik

Plastik sollte im nachhaltigen Heimbrauen keinen Platz haben. Es zersetzt sich schneller als Glas oder Edelstahl, ist leicht beschädigt, muss häufiger ersetzt werden und ist schwer zu recyceln, wenn Sie damit fertig sind. Tauschen Sie Plastikgärbehälter gegen Glasballons oder Edelstahlgefäße aus.

Recyceln Sie Ihre verbrauchten Getreide

• Wenn Sie den Schritt zum Vollkornbrauen gewagt haben, werden Sie feststellen, dass Sie nach jedem Brautag mit mehreren Kilogramm verbrauchtem Getreide übrig bleiben. Anstatt diese wegzuwerfen — was letztendlich auf der Mülldeponie landet — gibt es viele Verwendungsmöglichkeiten dafür. Wenn Sie nicht alles sofort verwenden können, können Sie sie auch für später einfrieren.Hier sind nur ein paar Ideen, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern:

• Brot aus Treber, Kekse und Brownies
• Tierfutter — Kühe, Schweine und Hühner lieben Treber, die voller Ballaststoffe und Proteine sind
• Im Ofen gebackene Hundeleckerlis — sie lieben sie!
• Kompostieren und im Garten verwenden

Hefe wiederverwenden

Die Wiederverwendung von Hefe ist eine gängige Praxis in kommerziellen Brauereien, wobei der allgemeine Konsens besteht, dass sie sich von Charge zu Charge verbessert, bis zu etwa 5 oder 6 Mal. Es ist einfach genug, gebrauchte Hefe zu ernten und zu waschen, die bis zur erneuten Verwendung im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Wenn Sie regelmäßig brauen, können Sie sogar eine neue Charge direkt auf den Hefekuchen einer gerade abgefüllten Charge geben.Da Hefe wächst, werden Sie wahrscheinlich etwas übrig haben — dies kann für Gesichtsbehandlungen verwendet werden, da es großartig für die Haut ist!

Reduzieren Wasserverschwendung

Einer der größten Herausforderungen für Heimbrauer ist die Verwaltung von Wasserverschwendung. Beim Abkühlen eines Batches, egal welche Methode Sie verwenden — Gegenstrom, Immersion oder Badewanne — benötigen Sie normalerweise viel Wasser, um die Anstelltemperatur zu erreichen. Verschwenden Sie dieses warme Wasser nicht, sondern verwenden Sie es zum Waschen Ihrer Ausrüstung, füllen Sie Ihren Heißwassertank für den nächsten Batch auf oder sammeln Sie es als Trinkwasser für Tiere oder zum Gießen Ihrer Pflanzen.

Probieren Sie die No-Chill-Methode aus

Noch besser, warum nicht den Kühlvorgang ganz überspringen und die No-Chill-Methode ausprobieren. Dies erfordert, dass Sie eine temperaturgesteuerte Gärkammer haben und Ihr Bier darin lassen, bis es abkühlt und die Anstelltemperatur erreicht.Beliebt bei australischen Brauern, gewinnt die Praxis weltweit an Popularität. Es wird kein Wasser verwendet, obwohl Energie benötigt wird, um die Gärkammer zu betreiben.

Co2 aus der Gärung ernten

Denken Sie an das umweltfreundliche Bier-Mantra: nichts verschwenden. Dies kann sich auf CO2 erstrecken, das während der Gärung in großen Mengen produziert wird und normalerweise in die Luft entweicht. Seltsamerweise kaufen viele Heimbrauer dann mehr CO2, um ihr Bier später zu karbonisieren und zu servieren! Es ist möglich, das während der Gärung erzeugte CO2 mit Mylar-Ballons zu ernten und es dann zu verwenden, um Ihr Bier zu karbonisieren und zu servieren.Ein typischer 23-Liter-Sud füllt etwa 4 Ballons, und ein Ballon karbonisiert in der Regel vier5-Liter-Mini-Fässer ! Alternativ können Sie Ihr CO2 in ein Gewächshaus leiten und Ihre Pflanzen gedeihen lassen!

Sauber und Grün

Alle Brauer wissen, dass Sauberkeit an die Frömmigkeit grenzt, und es ist wichtig, Ihre Ausrüstung sauber und desinfiziert zu halten. Achten Sie darauf, die Reinigungsmittel sorgfältig auszuwählen und sicherzustellen, dass sie keine negativen Auswirkungen auf die Umwelt haben, wenn Sie sie entweder in den Abfluss oder in die Erde spülen. PBW (Pulverförmiger Brauereireiniger) gilt weithin als umweltfreundlich und sauber. Chemische, nicht abspülbare Desinfektionsmittel sind fantastisch, aber wenn Sie Chemikalien vermeiden möchten, versuchen Sie es mit Dampf zu desinfizieren.

Beginnen Sie mit dem Abfüllen in Fässer

Das Reinigen von Flaschen verbraucht viel Wasser und Reinigungsmittel. Sie erzeugen auch Abfall in Form von Einweg-Metallkappen, obwohl Bügelverschlüsse besser sind.Durch dasUmschalten auf Fässer sparen Sie Wasser, reduzieren Abfall und erleichtern Ihr Leben als Brauer. Sie können Fässer auch zum Fermentieren und Servieren Ihres Bieres verwenden, wodurch das Spülen zusätzlicher Gefäße entfällt.

Nachhaltiges Heimbrauen kann äußerst lohnend sein und Ihnen Geld sparen. Es fördert Kreativität und Innovation und kann zu erstaunlichem, umweltfreundlichem Bier führen. Denken Sie daran, nichts zu verschwenden und das Beste aus allem zu machen, was Sie haben. Prost!