Februar 20, 2024 4 Minute gelesen

Liebst du Cold Brew, aber die Mühe, ihn zuzubereiten, war dir immer zu viel? Oder möchtest du einfach nur deinen Cold Brew auf das nächste Level bringen? Dann haben wir die Lösung für dich mit unseren iKegger 2.0 Mini-Fass-Systemen! In diesem praktischen Blog zeigen wir dir, wie du zu Hause ganz einfach den perfekten, geschmeidigen, reichhaltigen und cremigen Cold Brew Kaffee brauen kannst. Also mach dich bereit, deine Geschmacksnerven (und Freunde) mit einer köstlichen Tasse Cold Brew zu beeindrucken, und lies weiter!!

 

Zutaten und Equipment :

Okay, wir wissen also, aus was wir den Cold Brew servieren werden, aber womit werden wir ihn zubereiten und welche Zutaten verwenden wir?

Wenn du nur eine kleine Menge zubereitest, reicht im Grunde genommen jeder verschließbare Behälter aus. Aber wenn du wirklich dein Spiel verbessern und eine große Menge herstellen möchtest, haben wir einen praktischen Kaffeeeimerund sogar ein komplettes Kaffeeeimer- und Fass-Paket, das sofort einsatzbereit ist.

Ein weiteres Gerät, über das du nachdenken solltest, ist dein Filter, und hier gibt es ein paar verschiedene Optionen. Am einfachsten ist ein wiederverwendbarer Nylon-Kaffeefilterbeutel, natürlich ist die Anschaffung am Anfang teurer, aber da sie wiederverwendbar sind, wirst du auf lange Sicht viel mehr nutzen und Lebensdauer daraus ziehen im Vergleich zu einer Papier- oder Einwegversion. Du kannst auch ganz normale Papier-Kaffeefilter oder Musselin-/Nylon-Tücher verwenden. Der Vorteil der Verwendung eines Beutels gegenüber nur einem normalen Kaffeefilter zeigt sich definitiv beim Filtern: Den Beutel kannst du einfach aus dem Cold Brew entfernen, mit minimalem Chaos, im Gegensatz zum vorsichtigen Eingießen deines Cold Brews in den Filter beim Umfüllen in das Fass.

Was die Zutaten betrifft, natürlich solltest du für die besten Ergebnisse die beste Qualität an Kaffee verwenden. Frisch geröstete, ethisch bezogene Kaffeebohnen, die du selbst mahlen kannst, heben dein Spiel immer auf ein höheres Niveau. Aber solange du grob gemahlenen Kaffee verwendest, den du gerne magst, kannst du nichts falsch machen.

 

Mahlgrad und Mischungsverhältnis für deinen Kaffee:

Wie bereits erwähnt, erzielt man die besten Ergebnisse, wenn man frisch geröstete Bohnen verwendet und sie grob mahlt. Dadurch wird eine optimale Extraktion der gewünschten Aromen ermöglicht, ohne die Bitterkeit, die bei Überextraktion entstehen kann. Außerdem ist eine grobe Mahlung leichter zu filtern, da zu fein gemahlener Kaffee dazu führen kann, dass Kaffeesatz durch den Filter gelangt und in deinen Kaffee gelangt, was niemand möchte. Ein gutes Verhältnis von Kaffee zu Wasser ist 1:4. Natürlich kannst du es je nach Vorliebe, Geschmack und Stärke anpassen, aber es ist ein solider Ausgangspunkt!

Sobald du alles abgemessen hast, kannst du deine Kaffeemischung direkt in deinen Behälter geben. Wenn du einen Filterbeutel verwendest, kannst du die Kaffeemischung in den Beutel geben und dann in dein Braugefäß geben.

Kaltes Wasser hinzufügen und aufbrühen:

Nachdem du deine Kaffeemischung in dein Braugefäß gegeben hast, ist es Zeit, sie mit kaltem, vorzugsweise gefiltertem Wasser zu bedecken. Aber Leitungswasser ist genauso in Ordnung, solange es trinkbar ist! Sobald du das Wasser hinzugefügt hast, rühre die Mischung sanft um, um sicherzustellen, dass alles nass und untergetaucht ist und um eine gleichmäßige Extraktion zu gewährleisten. Sobald du zufrieden bist, dass alles untergetaucht und gemischt ist, verschließe deinen Behälter und stelle ihn in deinen Kühlschrank oder an einen kühlen, dunklen Ort und lasse ihn für 12-24 Stunden ziehen und brühen. Die verlängerte Ziehzeit ermöglicht eine sanfte und geschmacksintensivere Cold Brew-Extraktion.

 

Transferiere deinen Cold Brew in dein iKegger Mini-Fass:

Sobald dein Cold Brew-Kaffee fertig ist, ist es Zeit, ihn in dein Mini-Fass zu geben! Wenn du einen Filterbeutel verwendet hast, kannst du den Beutel einfach entfernen und deinen Cold Brew direkt in dein sauberes und desinfiziertes Fass gießen. Andernfalls gieße deinen Cold Brew vorsichtig durch einen Kaffeefilter oder ein Musselintuch (lege sie über einen Trichter, der in die Öffnung deines Fasses eingesetzt ist), achte darauf, keine Kaffeesatzreste zu übertragen. Stelle sicher, dass oben im Fass etwa 800 ml Platz bleiben, um die bestmögliche Stickstoffinfusion zu gewährleisten. Verschließe dein Fass sicher, um es frisch zu halten und Undichtigkeiten zu verhindern.

 

 

Hol dir deinen Stickstoff:

Du hast deinen Cold Brew in deinem Fass und jetzt ist es Zeit, ihn mit Stickstoff zu infundieren und ihn cremig und köstlich zu machen. Dafür benötigst du eine Stickstoffquelle. Als Faustregel verwendest du in der Regel 1 x 2g Stickstoffgaspatrone pro 2 Liter Cold Brew-Kaffee, um die beste Stickstoffabsorption zu erzielen.

Sobald du den Stickstoff mit Hilfe eines Regulatorsin deinen Cold Brew eingespritzt hast, schüttele dein Mini-Fass, um den Stickstoff vollständig in die Flüssigkeit aufzunehmen! Der Grund dafür ist, dass das Gas Blasen in der Flüssigkeit erzeugen wird, was eine noch größere Oberfläche mit dem Gas in Kontakt bringt und somit einen wunderbaren Kaskadeneffekt erzeugt, der den Kaffee perfekt mit winzigen Stickstoffbläschen durchdringt.

 

 

 

Trinken und genießen:

Nachdem du deinen nun mit Stickstoff infundierten Cold Brew noch ein paar Stunden gekühlt hast (oder über Nacht für die besten Ergebnisse), ist er bereit, getrunken zu werden! Serviere deinen köstlichen Cold Brew direkt aus dem Fass mit unserem iKegger 2.0 Zapfsystem. All deine Mühe und das Warten werden belohnt mit einem sanften, cremigen, köstlichen und perfekt samtig strukturierten Cold Brew-Kaffee direkt zu Hause!

 

Was kommt als nächstes? Natürlich experimentieren!

Das Beste daran, Cold Brew-Kaffee zu Hause zuzubereiten, ist, dass du ihn genau so machen kannst, wie du ihn trinken möchtest. Erwäge, mit verschiedenen Aromen zu experimentieren, sei es nur mit Milch oder sogar mit verschiedenen Sirupsorten oder Gewürzen wie Zimt oder Vanille in deinem Kaffee. Die Vielseitigkeit der iKegger Mini-Fässer bedeutet, dass du so viele verschiedene Geschmackskombinationen ausprobieren kannst, wie du möchtest, und das ganz einfach.

Und wenn du deinen Cold Brew-Kaffee ein wenig erwachsener machen möchtest, warum nicht erwägen, ihn als Basis für einen Espresso Martini zu verwenden? Gib ein wenig Wodka, Kaffeelikör und einfachen Sirup hinzu, füge Stickstoff hinzu und schon hast du einen einfachen und leckeren Espresso Martini! Wir haben sogar iKegger Espresso Martini-Pakete, um dich auf den Weg zu bringen.

Oder wenn du sogar das Warten auf deinen Cold Brew-Kaffee überspringen möchtest, haben wir dich abgedeckt und bieten Cold Brew-Konzentrat an, das sofort einsatzbereit ist. Wir verraten niemandem.

Indem du die oben genannten Schritte befolgst, mit Hilfe des iKegger Mini-Fass-Systems, wirst du eine ganz neue Welt von reichhaltigem, geschmeidigem und köstlichem Cold Brew-Kaffee entdecken können. Also warum nicht deine Geschmacksknospen und Freunde beeindrucken, indem du es ausprobierst, deine Kaffeeerfahrung auf ein neues Level hebst und den wunderbaren Geschmack von Cold Brew-Kaffee zu Hause genießt!

 

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