Wie sollten Sie Ihr Homebrew lagern? Fassabfüllung vs. Flaschenabfüllung

Heimbrauer-Fanatiker suchen oft nach Möglichkeiten, ihr aktuelles Setup anzupassen, um die Qualität ihres Bieres zu verbessern. Darüber hinaus verbringen viele Zeit damit, ihr Hobby effizienter zu gestalten; vom Korn zum Glas schneller zu gelangen, ist immer ein Plus, solange die Qualität nicht beeinträchtigt wird.

Der Umstieg vom Abfüllen von Heimbrau-Chargen zum Abfüllen in Fässer ist ein bahnbrechendes Upgrade, das viele schließlich in Angriff nehmen. Aber ist es immer die beste Option? Wenn Sie überlegen, wie Sie Ihr Heimbier am besten verpacken – in Fässern oder Flaschen – ist es wichtig, die Vor- und Nachteile beider Optionen zu betrachten.

Schauen Sie unten nach und sehen Sie, was am besten für Sie funktioniert.

Flaschen sind als Ausschankmethode etwas Ikonisches – es gibt nichts Vergleichbares wie das Zischen einer frisch geöffneten Flasche und das Klirren von Glas auf Glas.

Das Abfüllen von Selbstgebrautem erfordert nur die Grundausstattung, die Sie wahrscheinlich in Ihrem ersten Brauset erworben haben. Flaschen sind mehr oder weniger kostenlos, wenn Sie recyceln, sodass die einzigen wirklichen finanziellen Kosten für das Abfüllen die Kosten für Reinigungs- und Desinfektionsprodukte sowie eine kleine Menge Zucker sind.

Viele Brauer haben Vergleiche von Bieren durchgeführt, die sie gebraut haben. Eine Probe wurde in ein Fass abgefüllt und mit Kohlensäure versetzt, die andere in Flaschen konditioniert (Zugabe von Zucker zur Einleitung einer sekundären Gärung in der Flasche, wodurch CO2 entsteht). Die Flaschenversion soll oft einen volleren Körper mit besserem Schaum haben – beides typischerweise ein Ergebnis der zusätzlichen Hefe in der Schwebe. Ob das Bier besser schmeckt, hängt oft vom Stil ab.

Es besteht kein Zweifel, dass es einfacher ist, ein 6er-Pack Flaschen herumzutragen als ein Fass. Selbstgebrautes Bier in Flaschen kann leicht als Geschenk gegeben oder bei gesellschaftlichen Anlässen geteilt werden.

Bis jetzt so gut, aber es ist nicht alles eitel Sonnenschein, wenn es um das Abfüllen von Selbstgebrautem geht.Die folgenden Punkte sind die Hauptgründe, warum viele Brauer auf das Abfüllen in Fässer umsteigen.

Es dauert viel länger, vierzig 500-ml-Flaschen zu waschen, zu desinfizieren, zu füllen und zu verschließen, als dasselbe mit einem Fass zu tun. Ein Fass kann in nur einem Tag karbonisiert und trinkfertig sein, während Sie mindestens 2 Wochen warten müssen, um eine Flasche Selbstgebrautes vollständig zu karbonisieren.

Beim Abfüllen haben Sie weniger Kontrolle darüber, wie stark Ihr Bier karbonisiert wird. Während Sie jedes Mal die genaue Menge Zucker abmessen können, bestimmen eine Reihe von Variablen, wie viel in CO2 umgewandelt wird. Zu viel Zucker in einer Flasche kann zu Flaschenbomben führen, während zu wenig Ihr Bier flach und leblos lässt. Beim Abfüllen besteht auch eine erhöhte Gefahr, Ihr Bier zu oxidieren.

Wenn Sie regelmäßig brauen, benötigen Sie viele Flaschen, die viel Platz beanspruchen können. Sie müssen auch Platz finden, um gewaschene Flaschen zu trocknen, und die Flaschen lagern, die konditionieren, plus die, die trinkfertig sind, werden Platz im Kühlschrank beanspruchen.

Der offensichtliche Vorteil des Heimbrauens mit Kegs gegenüber dem Abfüllen in Flaschen ist die benötigte Zeit.Aber es gibt noch mehr zu feiern, wenn es um diese Methode der Lagerung und Ausgabe geht.

In dieser verrückten modernen Welt, wie viele von uns haben die Zeit, endlose Flaschen zu waschen, zu desinfizieren, zu spülen, zu füllen und zu verschließen? Sicherlich macht es mehr Sinn, ein größeres Gefäß zu verwenden, das nur einen Bruchteil der Zeit benötigt.

Füllen Sie es, kühlen Sie es schnell ab, dann karbonisieren Sie es. Abhängig von Ihrer Methode kann Ihr Fass in weniger als einer Stunde, innerhalb weniger Tage oder nach etwa einer Woche vollständig karbonisiert und trinkfertig sein.

Wenn Sie auf Fassabfüllung umsteigen, können Sie Ihr Selbstgebrautes trotzdem abfüllen.Tatsächlich ist es wahrscheinlicher, dass Sie ein stabiles, klares Produkt erhalten, das ideal für Freunde ist, die nicht an Bier mit Sedimenten gewöhnt sind. Mit einem Fass erhalten Sie das Beste aus beiden Welten; Sie können großartige Partys veranstalten, aber trotzdem Flaschen zu anderen mitnehmen!

Es wird gesagt, dass die Flaschengärung dem Bier wünschenswertere Aromen und Eigenschaften verleiht, aber Sie können auch Ihr Selbstgebrautes im Fass konditionieren. Fügen Sie einfach Zucker zum Fass hinzu und lassen Sie es ein paar Wochen stehen, um die gleichen Ergebnisse wie bei flaschenkonditioniertem Bier zu erzielen.

Beim Zwangskarbonisieren Ihres Bieres ist es einfacher, jedes Mal konsistente CO2-Werte zu erreichen, was zu einem konsistenteren Produkt führt. Wenn Sie außerdem das Gefühl haben, dass Ihr Bier zu flach ist, ist es einfach, mehr CO2 hinzuzufügen.Wenn es überkarbonisiert ist, ist es möglich, die CO2-Werte zu reduzieren.

Wenn Sie abfüllen, können Sie einen geschlossenen Transfer sicherstellen, um das Risiko zu eliminieren, dass Sauerstoff in Ihr Bier gelangt. Einfach das Fass mit CO2 spülen, Sauerstoff entweichen lassen und dann direkt in Ihr versiegeltes Fass füllen, indem Sie den Druck im Tank ablassen, um das Bier einfließen zu lassen.

Bisher sehen Fässer ziemlich gut aus, also warum macht es nicht jeder von Anfang an? Nun, es gibt einige Nachteile, die Menschen oft abschrecken. Schauen wir uns das mal an.

Im Vergleich zum Abfüllen, das so gut wie kostenlos ist, erfordert das Abfüllen von Hausbrau in Fässer eine gewisse Investition.Die Anschaffungskosten hängen davon ab, wie groß Sie gehen, aber Sie müssen in der Regel in mindestens 1 Fass, eine CO2-Kartusche, eine Bierleitung, einen Zapfhahn, Fassanschlüsse und einen Bierkühlschrank investieren, um alles unterzubringen. Sobald alles eingerichtet ist, müssen Sie auch gelegentlich Ihr Gas auffüllen.

Wenn Sie den Weg des Fassbiergehens einschlagen, müssen Sie wahrscheinlich einen separaten Kühlschrank kaufen. Nicht jeder hat den Platz dafür, obwohl es im Grunde dasselbe ist, wenn man bedenkt, wie viel Platz 8 Kisten Flaschen einnehmen würden. Alternativ könnten Sie kleinere 2, 4, 5 und 10 Liter Fässer in Betracht ziehen, die in einen normalen Kühlschrank oder eine Kühlbox passen.

Wenn Bier vom Fass kommt, neigt man dazu, es schneller zu trinken, schließlich ist es einfacher, den Zapfhahn zu betätigen, als eine weitere Flasche zu öffnen!

In der großen Debatte zwischen Abfüllen und Fassbierbrauen gibt es keine Gewinner oder Verlierer. Tatsächlich hängt die Wahl im Allgemeinen von Ihren Umständen ab. Wenn Sie den Platz und die Mittel haben, in ein Fassbrau-Setup zu investieren und es leid sind, endlose Flaschen zu waschen, dann tun Sie es!

Im Allgemeinen überwiegen die Vorteile des Fassbierbrauens die Nachteile, und die Benutzerfreundlichkeit und die eingesparte Zeit machen es zu einer besseren Wahl als das Abfüllen. Einige Vorteile des Abfüllens können auch auf das Fassbierbrauen übertragen werden, wobei die Fasskonditionierung eine einfache Option für diejenigen ist, die glauben, dass Flaschenkonditionierung besser schmeckt als Zwangskarbonisierung.

Es muss jedoch nicht das eine oder das andere sein. Viele Brauer werden weiterhin einen Teil ihres Bieres in Flaschen abfüllen, hauptsächlich basierend auf dem Stil des Bieres. Einige Biere funktionieren einfach am besten in der Flasche, aufgrund der einfachen Lagerung über längere Zeiträume und der Eigenschaften, die durch die Flaschenreifung entstehen.

Typischerweise eignen sich Biere mit schwerem Körper und hohem Alkoholgehalt, wie Gerstenweine und Imperial Stouts, gut für die Flasche, wo sie monatelang reifen können. Solche Stile können auch in Fässern gelagert werden, aber man verliert ein Fass, während man darauf wartet, dass sie ihren vollen Geschmack entfalten. Diese besonderen Biere können etikettiert und als Geschenke gegeben werden, wobei Weihnachtsbiere besonders gut in Flaschen funktionieren.

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