Verwendung Ihres 19L Fasses als Gärbehälter

Wenn Sie schon eine Weile brauen, wissen Sie bereits alles über die Fermentation und haben wahrscheinlich einen Favoriten, wenn es um Ihr Fermentationsgefäß geht. Sei esPlastik Alleskönner, Glaskaraffen oder sogar teure Edelstahlfermenter, die Möglichkeiten sind endlos und es gibt immer etwas, das Ihren Bedürfnissen entspricht. Aber haben Sie jemals in Betracht gezogen, ein 19L Fass als Ihren Fermenter zu verwenden?

Nicht nur ist es einfach, Ihr 19L Fass mit ein paar zusätzlichen Teilen umzuwandeln, sondern es kann auch auf lange Sicht kostengünstiger sein, da Sie nicht nur darin fermentieren können, sondern auch direkt daraus servieren können! Und wenn es eine Sache gibt, der wir nicht abgeneigt sind, dann ist es, dieses köstliche Bier schneller trinken zu können.

Ausrüstung:

Neben dem offensichtlichen 19L-Fass und einem köstlichen Würze, die auf die Fermentation wartet, sind die zusätzlichen Teile, die Sie benötigen, einSpundventil und ein19L-Schwimmer und Tauchrohr. Lassen Sie uns also die Gründe betrachten, warum Sie in diese investieren sollten.

Das Spundventil:

Das Spundventil ist aus mehreren Gründen großartig, aber der Hauptgrund in diesem Szenario ist, dass Sie unter Druck fermentieren können! Sie können den Druck einstellen (je nach Temperatur und Stil wird sich dies ändern, aber 12 psi ist ein guter Ausgangspunkt), und wenn er über dieses Niveau steigt, wird er langsam abgelassen, was bedeutet, dass Sie sich nie um gefährliche Druckniveaus sorgen müssen.Noch besser, sobald die Fermentation abgeschlossen ist, haben Sie ein Bier, das bereits karbonisiert ist! 

19L Fass mit angeschlossenem Spundventil

19L Schwimmer und Entnahmeröhre:

Die Entnahmeröhre in einem Standard-19L-Fass ist ein langer Edelstahlrohr, der fast die gleiche Länge wie das Fass selbst hat, was bedeutet, dass Sie das Bier zuerst vom Boden des Fasses entnehmen. Das Problem dabei, wenn Sie Ihr Fass zur Fermentation verwenden, ist, dass der Boden voller Hefe ist. Es sei denn, Sie möchten einen Mundvoll Hefe, benötigen Sie eine kürzere Entnahmeröhre.

Unser 19L Schwimmer- und Entnahmeröhrchen kommt mit einer kürzeren Entnahmeröhre, einem langen Stück Silikonschlauch, einem Schwimmer und einem Filter. Dies bedeutet, dass der Schwimmer und der Filter an der Oberkante des Bierpegels sitzen, nur das frische, schmackhafte Bier aufnehmen und den Hefekuchen am Boden ungestört lassen.

19L Fass mit Diptube und Schwimmer, der am Flüssigkeitsanschluss befestigt ist

So funktioniert es: 

Sobald Sie mit dem Brauen fertig sind, gehen Sie alle normalen Schritte durch, die Sie beim Übertragen in Ihren Gärbehälter durchführen würden, außer dass Sie es diesmal direkt in Ihr 19L Fass geben! Geben Sie Ihre Hefe wie gewohnt hinzu, stellen Sie sicher, dass Sie die Diptubes gewechselt haben, sichern Sie den Deckel, schließen Sie Ihr Spundventil an (auf etwa 12 PSI eingestellt und darauf achten, dass der Pfeil auf dem Blowtie nach außen zeigt) und lassen Sie die Magie geschehen.

Sie können sogar während der Gärung unter Druck in Ihrem 19L Fass trocken hopfen.Alles, was Sie benötigen, ist ein kleiner Musselinbeutel (groß genug, um Ihre Hopfen aufzunehmen) und zwei starke Magnete. Legen Sie einen Magneten in den Beutel und befestigen Sie den anderen am Deckel des Fasses, bevor Sie es verschließen, und stellen Sie sicher, dass sie durch den Deckel weiterhin zusammenhalten. Wenn es Zeit zum Trockenhopfen ist, entfernen Sie den Magneten oben am Deckel und der Beutel voller Hopfen fällt in Ihr Bier.

Nachdem die Fermentation abgeschlossen ist, wird empfohlen, immer einen Kaltcrash durchzuführen, was hilft, das Bier zu klären und abzusetzen. Kalte Flüssigkeiten halten auch die Karbonisierung besser, sodass, wenn Ihr Bier nicht so karbonisiert ist, wie Sie es sich wünschen, dies definitiv helfen wird.

Wenn der Kühlschrank, den Sie haben, nicht genügend Platz bietet, um Ihr 19L-Fass darin zu platzieren, können Sie Ihr Bier natürlich ganz einfach von Ihrem 19L-Fass in kleinere Fässer umfüllen, indem Sie eine Daisy Chain verwenden, um Ihre beiden Fässer miteinander zu verbinden. Da bereits Druck in Ihrem 19L-Fass vorhanden ist, wird es schnell übertragen, daher lohnt es sich, in ein Gegendruck-Autofüllgerät oder Flussstopper zu investieren, was den Prozess so einfach wie möglich und mit so wenig Abfall wie möglich gestaltet.

Das Befüllen eines iKegger 2.0 Keg-System von einem 19L-Fass mit dem automatischen Füller angeschlossen

Jetzt müssen Sie nur noch Ihren Zapfhahn und Regler anschließen und anfangen zu genießen, Prost!