Espresso Martini in einem Mini-Fass - Rezept und Anleitung

Cocktails, insbesondere Espresso-Martinis, werden immer teurer, wenn man unterwegs ist, aber was wäre, wenn Sie sie einfach und günstiger zu Hause zubereiten könnten? Nun, wir haben für Sie ein leicht verständliches Rezept sowie einige Tipps und Tricks, um Ihre Cocktailzubereitung auf das nächste Level zu heben.

Das folgende Rezept und die Anweisungen sind für die Verwendung mit unserem Espresso Mini Keg Paket. Unser Rezept ergibt etwa 14 Martinis in unserem 2L-Keg, dies kann leicht für unsere größeren 4L-, 5L- und 10L-Kegs erhöht werden.

Bevor Sie beginnen, ist es wichtig zu beachten, dass dieses Rezept etwa 300 mL leeren Raum (bekannt als Kopfraum) im Keg lässt, was wichtig für das Mischen der Zutaten und das Auflösen des Stickstoffs ist.Unabhängig davon, wie groß oder klein Ihre Charge ist, stellen Sie sicher, dass Sie genügend Kopfraum im Fass lassen. Wenn Sie jedoch zu viel Platz lassen, benötigen Sie viel mehr Gas, um das Fass auf Druck zu bringen, bevor es in die Flüssigkeit aufgenommen wird.

Unser Rezept ist so einfach wie möglich, alles, was Sie brauchen, ist Cold Brew Konzentrat, Wodka, Kahlua und Eis im Verhältnis 1:1:1:0,4.

Für ein 2L-Fass wäre das:

• 500ml Cold Brew Konzentrat

• 500ml Wodka

• 500ml Kahlua

• Ein Tablett mitEiswürfeln

• 2g Stickstoffkapseln*

Solange Sie das Verhältnis beibehalten, können Sie dieses Rezept problemlos vergrößern oder verkleinern!

Methode:

1. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gekühlt sind, und geben Sie sie in Ihr Fass.

2. Schrauben Sie den Zapfhahn ein und befestigen Sie den Regler.

3. Stellen Sie sicher, dass der Regler ausgeschaltet ist, schrauben Sie eine Stickstoffkapsel ein und erhöhen Sie den Druck auf 40psi.

4. Schütteln Sie das Fass! Je mehr Stickstoff Sie in die Flüssigkeit aufnehmen können, desto besser wird Ihr cremiger Schaum.

5. Schalten Sie den Regler aus, entfernen Sie die Stickstoffkapsel und befestigen Sie eine weitere zum Servieren, indem Sie den Druck auf 20 psi einstellen.

6. Drücken Sie langsam auf den Zapfknopf, je stärker Sie drücken, desto schneller fließt es.

7. Trinken und genießen!

*Die Anzahl der benötigten Stickstoffkapseln hängt davon ab, wie viel Kopfraum Sie im Fass haben, wie viel Gas Sie in die Martini-Mischung aufnehmen können und ob Sie den Druck vor dem Servieren ablassen oder einfach nur einschenken.

Nach dem obigen Rezept benötigt unser 2L-Fass zwei Stickstoffkapseln zum Ausschenken.Sie können auch Distickstoffmonoxid oder Sahnekapseln verwenden, die größer sind, 8g vs 2g, und obwohl es sich besser in die Flüssigkeit einfügt, ist der Schaum weniger stabil und wird stärker vom Alkoholgehalt beeinflusst.

Wenn Sie größere Mengen für Veranstaltungen abgeben möchten, können Sie unser Keg-System auch an größere Stickstoffflaschen anschließen, aber Sie benötigen einenAdapter und eine Gasleitung, um dies zu tun.

Wie man den perfekten Espresso Martini zubereitet:

Wenn Sie den perfekten cremigen Schaum auf Ihrem Espresso Martini haben möchten, ist es wichtig, die nächsten Schritte zu befolgen, um die perfekten Bedingungen für die Aufnahme von Stickstoff in Ihren Martini zu schaffen.

Erfolgreiche Absorption erfordert:

• Ihre Flüssigkeit muss nahe 0 Grad Celsius sein, damit das Gas zu absorbieren beginnt

• Der Druck muss hoch sein, mindestens 40 psi, um das Gas in die Flüssigkeit zu drücken

• Maximal möglicher Oberflächenkontakt zwischen der Flüssigkeit und dem Gas

Perfekt gekühlt:

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten kühlen, bevor Sie sie in das Fass geben, da je kälter die Flüssigkeit ist, desto besser kann sich der Stickstoff darin lösen. Wenn Sie mit warmer Flüssigkeit beginnen, wird sich der Stickstoff nicht auflösen, bis er auf null Grad abgekühlt ist.

Dies ist genauso wichtig für das Fass, unsereschwarzen Fässer sind isoliert und bleiben den ganzen Tag kalt.Allerdings kann das Gleiche auch zutreffen, wenn es warm ist. Wenn Sie Flüssigkeit bei Raumtemperatur in das Fass geben und dann versuchen, es abzukühlen, dauert es mindestens 24 Stunden, bis es kalt genug ist, um überhaupt mit der Aufnahme von Stickstoff zu beginnen. Für die besten Ergebnisse kühlen Sie entweder Ihr Fass über Nacht, bevor Sie es füllen, oder schwenken Sie zumindest kaltes Wasser im Fass, bevor Sie es mit Ihren gekühlten Zutaten füllen.

Da unser Rezept Eiswürfel verwendet, stellen Sie sicher, dass Sie diese im Voraus vorbereiten!

Stickstoff aufnehmen:

Bevor Sie beginnen, stellen Sie immer sicher, dass IhriKegger 2.0 Regulatorr ausgeschaltet ist, bevor Sie Ihre Stickstoffkapsel ein- oder ausschrauben. Dies ist wichtig zu beachten, wenn Sie den Regler an das Fass anschließen oder davon trennen, da eine plötzliche Druckänderung den Regler beschädigen kann.

Setzen Sie die Stickstoffkapsel in den Regler ein und befestigen Sie sie an dem mit Ihrer gekühlten Martini-Mischung und Eiswürfeln gefüllten Fass. Erhöhen Sie den Druck auf mindestens 40 psi und schütteln Sie das Fass 30 Sekunden lang. Durch das Schütteln des Fasses, anstatt es zu schwenken, werden sowohl die Zutaten gemischt als auch die Oberfläche vergrößert, mit der der Stickstoff in Kontakt kommt, was ihm hilft, schneller in die Flüssigkeit einzudringen.

Wenn Ihr Fass und die Martini-Mischung eiskalt sind und der Druck hoch genug ist, wird der Stickstoff über Nacht langsam in den Kühlschrank aufgenommen, jedoch ist das Schütteln der Mischung immer effektiver.

Wie ein Profi einschenken:

Zum Einschenken können Sie den Regler ausschalten, da er nur etwa 20 psi benötigt. Je mehr Druck im Fass ist, desto schwieriger ist es, den Fluss zu kontrollieren, da der Druck beim Drücken des Knopfes am Zapfhahn mehr Widerstand verursacht.Mit jedem servierten Getränk wird der Knopf leichter zu drücken und Ihr Espresso Martini wird leichter zu gießen.

Sie können auch etwas Druck ablassen, indem Sie das Druckablassventil ziehen, sodass es auf 20 psi fällt. Sobald der Druck 20 psi erreicht hat, können Sie den Regler wieder einschalten, um ihn auf einem konstanten Druck zu halten.

Um Ihren Guss zu perfektionieren, können Sie einen Testguss in ein Glas machen, um zu überprüfen, wie der Schaum aussieht (was auch hilft, den Druck im Fass zu reduzieren). Ihr Espresso Martini sollte, anstatt die schwarze Flüssigkeit zu sein, die er ursprünglich war, jetzt heller in der Farbe sein. Er wird sich im Glas absetzen und innerhalb von 10-25 Sekunden einen dichten, cremigen Schaum oben bilden. Je heller Ihr Martini ist, desto mehr Stickstoff wurde aufgenommen und desto besser und stabiler wird der Schaum sein.

Wenn Sie eine Weile keine Getränke mehr einschenken, erhöhen Sie den Druck beim Lagern wieder auf 40 psi, damit der Stickstoff in Ihrem Martini gelöst bleibt. Wenn es ein paar Stunden (einen Tag oder sogar eine Woche!) her ist, schütteln Sie Ihr Fass vor dem Servieren gut.

Fehlerbehebung:

Wir haben viele verschiedene Kaffeemarken, fertige Konzentrate und sogar unsere eigenen getestet, und nicht alle Kaffees sind gleich. Manchmal verschwindet der Schaum schneller, als wir möchten, und das liegt wahrscheinlich am Ölgehalt oder der Stärke des Kaffees selbst. Wir haben ein großartigesCold Brew Kaffee Konzentrat , das uns immer großartige Ergebnisse liefert.

Wenn Sie Ihren eigenen Espresso verwenden oder Ihren Cold Brew selbst herstellen möchten, haben wir einen Leitfaden, wie Sie großartigen Cold Brew zubereiten können, den Siehierfinden können.

Wenn Sie Schwierigkeiten haben, den Stickstoff in Ihre Martini-Mischung aufzunehmen, stellen Sie sicher, dass Sie nicht am Eis gespart haben! Es kühlt die Flüssigkeit und hilft, beim Schütteln des Fasses eine größere Oberfläche zu schaffen, was es dem Stickstoff erleichtert, sich zu absorbieren. Es wird auch helfen, den Alkoholgehalt zu reduzieren, da ein höherer Alkoholgehalt den Schaum beeinflussen und dazu führen kann, dass er schneller verschwindet.

Und das ist alles, was Sie wissen müssen, um Ihr Espresso-Martini-Erlebnis auf die nächste Stufe zu heben, also bleibt nur noch, es zu genießen, Prost!