Utilizzare il tuo fusto da 19L come fermentatore

Se hai già esperienza nella birrificazione, conosci già tutto sulla fermentazione e probabilmente hai una preferenza quando si tratta del tuo recipiente di fermentazione. Che si tratti diplastic all rounders, damigiane in vetro, o anche costosi fermentatori in acciaio inossidabile, le opzioni sono infinite e c'è sempre qualcosa che soddisfa le tue esigenze. Ma hai mai considerato di utilizzare un fusto da 19L come fermentatore?

Non solo è facile convertire il tuo fusto da 19L con pochi pezzi extra, ma può anche essere più conveniente a lungo termine, poiché non solo puoi fermentare al suo interno, ma puoi anche servire direttamente da esso! E se c'è una cosa a cui non siamo contrari, è bere quella gustosa birra più velocemente.

Attrezzatura:

Oltre al classico fusto da 19L e a un delizioso mosto in attesa di fermentazione, i pezzi aggiuntivi che vorrai sono unavalvola di spunding eun tubo galleggiante e di immersione da 19L. Quindidiamo un'occhiata ai motivi per cui vorrai investire in essi.

La Valvola di Spunding:

La valvola di spunding è ottima per un paio di motivi, ma il principale in questo scenario è che sarai in grado di fermentare sotto pressione! Potrai impostare la pressione (a seconda della temperatura e dello stile questo cambierà, ma 12psi è un buon punto di partenza), e se supera questo livello, inizierà a rilasciare lentamente, il che significa che non dovrai mai preoccuparti di livelli di pressione pericolosi che si accumulano.Ancora meglio, una volta terminata la fermentazione, avrai una birra già carbonata!

Fusto da 19L con valvola di spunding collegata

Galleggiante e tubo di immersione da 19L:

Il tubo di immersione in un fusto standard da 19L è un lungo tubo in acciaio inossidabile quasi della stessa lunghezza del fusto stesso, il che significa che stai prendendo la birra dal fondo del fusto per primo. Tuttavia, il problema con questo quando si utilizza il fusto per la fermentazione è che il fondo è pieno di lievito, quindi a meno che tu non voglia un boccone di lievito, avrai bisogno di un tubo di immersione più corto.

Il nostro pezzo di galleggiante e tubo di immersione da 19L viene fornito con un tubo di immersione più corto, un lungo pezzo di tubo in silicone, galleggiante e filtro. Questo significa che il galleggiante e il filtro si posizioneranno sulla parte superiore del livello della birra, prendendo solo la birra fresca e gustosa, lasciando indisturbata la torta di lievito sul fondo.

Fusto da 19L con tubo di immersione e galleggiante collegati al post del liquido

Come funziona:

Una volta terminata la birrificazione, segui tutti i passaggi normali che faresti quando trasferisci nel tuo fermentatore, tranne che questa volta, mettilo direttamente nel tuo fusto da 19L! Aggiungi il lievito come al solito, assicurati di aver scambiato i tubi di immersione, fissa il coperchio, collega la valvola di spunding (impostata a circa 12PSI, assicurandoti che la freccia sul blowtie sia rivolta verso l'esterno) e lascia che la magia accada.

Puoi anche continuare a fare il dry hopping della tua birra mentre fermenta sotto pressione nel tuo fusto da 19L. Tutto ciò di cui hai bisogno è un piccolo sacchetto di mussola (abbastanza grande da contenere i tuoi luppoli) e due magneti forti. Metti un magnete nel sacchetto e prima di sigillare il fusto attacca l'altro al coperchio del fusto, assicurandoti che rimangano attaccati attraverso il coperchio.Quando arriva il momento di fare il dry hopping, rimuovi il magnete sulla parte superiore del coperchio e il sacchetto pieno di luppolo cadrà nella tua birra.

Una volta terminata la fermentazione, si consiglia sempre di effettuare un cold crash che aiuterà a stabilizzare la birra e a chiarirla bene. Inoltre, i liquidi freddi trattengono meglio la carbonazione, quindi se la tua birra non è così carbonata come vorresti, questo aiuterà sicuramente.

Se il frigorifero che hai non ha spazio per posizionare il tuo fusto da 19L al suo interno, puoi ovviamente trasferire facilmente la tua birra dal fusto da 19L in fusti più piccoli con l'aiuto di una catena a margherita per collegare i tuoi due fusti insieme.Poiché c'è già pressione all'interno del tuo fusto da 19L, il trasferimento avverrà rapidamente, quindi vale la pena considerare l'investimento in un riempitore automatico a contropressione o ferma flusso, che aiuterà a rendere il processo il più semplice possibile con il minor spreco possibile.

Riempire un sistema di fusti iKegger 2.0 da un fusto da 19L con il riempitore automatico collegato

Ora tutto ciò che resta da fare è collegare il tuo rubinetto e regolatore e iniziare a goderti, salute!