Come Dovresti Conservare il Tuo Homebrew? Kegging Vs Imbottigliamento

Gli appassionati di homebrew cercano spesso modi per adattare il loro setup attuale per migliorare la qualità della loro birra. Inoltre, molti trascorrono del tempo cercando di rendere il loro hobby più efficiente; passare dal grano al bicchiere più velocemente è sempre un vantaggio, purché non ci sia un impatto sulla qualità.

Passare dall'imbottigliamento dei lotti di homebrew al metterli in fusti è un miglioramento rivoluzionario che molti alla fine intraprendono. Ma è sempre l'opzione migliore? Se stai considerando il modo migliore per confezionare il tuo homebrew — in fusti o in bottiglie — è importante esaminare i pro e i contro di entrambi.

Dai un'occhiata qui sotto e scopri cosa funziona meglio per te.

Le bottiglie sono in qualche modo iconiche come metodo di distribuzione — non c'è niente di simile al sibilo di una bottiglia appena aperta e al tintinnio del vetro sul vetro.

Imbottigliare la birra fatta in casa richiede solo l'attrezzatura di base che probabilmente hai già acquistato nel tuo primo kit di birrificazione. Le bottiglie sono più o meno gratuite se le ricicli, quindi l'unico vero costo finanziario dell'imbottigliamento è il costo dei prodotti per la pulizia e la sanificazione e una piccola quantità di zucchero.

Molti birrai hanno effettuato confronti fianco a fianco delle birre che hanno prodotto. Un campione è stato messo in fusto e carbonato forzatamente, l'altro è stato condizionato in bottiglia (aggiungendo zucchero di priming per avviare una fermentazione secondaria all'interno della bottiglia, creando co2). Si dice spesso che la versione in bottiglia abbia un corpo più pieno con una migliore ritenzione della schiuma — entrambi tipicamente un risultato del lievito aggiuntivo in sospensione. Se la birra ha un sapore migliore dipende spesso dallo stile.

Non c'è dubbio che sia più facile trasportare un pacco da 6 bottiglie rispetto a un fusto. La birra fatta in casa imbottigliata può essere facilmente regalata o condivisa durante eventi sociali.

Finora tutto bene, ma non è tutto rose e fiori quando si tratta di imbottigliare la birra fatta in casa.I seguenti punti sono le ragioni principali per cui molti birrai passano all'uso dei fusti.

Ci vuole molto più tempo per lavare, sanificare, riempire e tappare quaranta bottiglie da 500 ml, rispetto a fare lo stesso per un fusto. Un fusto può essere carbonato e pronto da bere in appena un giorno, mentre dovrai aspettare almeno 2 settimane per carbonare completamente una bottiglia di birra fatta in casa.

Quando si imbottiglia, si ha meno controllo su quanto sarà carbonata la birra. Anche se puoi misurare la quantità esatta di zucchero ogni volta, una serie di variabili determinerà quanto verrà convertito in co2. Troppo zucchero in una bottiglia può portare a esplosioni, mentre una quantità insufficiente lascerà la tua birra piatta e senza vita. Quando si imbottiglia, c'è anche una maggiore possibilità di ossidare la birra.

Se produci regolarmente, avrai bisogno di molte bottiglie, che possono iniziare a occupare molto spazio. Avrai anche bisogno di trovare spazio per asciugare le bottiglie lavate e conservare quelle che stanno maturando, oltre a quelle pronte da bere che occuperanno spazio in frigorifero.

Il vantaggio evidente che il kegging casalingo ha rispetto all'imbottigliamento è il tempo che richiede. Ma c'è di più da festeggiare quando si tratta di questo metodo di conservazione e distribuzione.

In questo mondo moderno frenetico, quanti di noi hanno il tempo di sedersi e lavare, sanificare, risciacquare, riempire e tappare infinite bottiglie? Sicuramente ha più senso usare un contenitore più grande, che richiede solo una frazione del tempo.

Riempilo, raffreddalo rapidamente, poi carbonalo. A seconda del tuo metodo, puoi avere il tuo fusto completamente carbonato e pronto da bere in meno di un'ora, entro pochi giorni, o dopo circa una settimana.

Quando passi all'uso dei fusti, puoi ancora imbottigliare la tua birra fatta in casa.In effetti, è più probabile ottenere un prodotto stabile e chiaro, ideale per quegli amici che non sono abituati alla birra con sedimenti. Con un fusto, ottieni il meglio di entrambi i mondi; puoi organizzare grandi feste, ma portare comunque bottiglie ad altre persone!

Si dice che la maturazione in bottiglia porti sapori e caratteristiche più desiderabili alla birra, ma puoi anche maturare la tua birra fatta in casa nel fusto. Basta aggiungere zucchero priming al fusto e lasciarlo per un paio di settimane per godere degli stessi risultati della birra maturata in bottiglia.

Quando carbonati forzatamente la tua birra, è più facile ottenere livelli costanti di co2 ogni volta, risultando in un prodotto più coerente. Inoltre, se senti che la tua birra è troppo piatta, è facile aggiungere più co2.Se è troppo gasato, è possibile ridurre i livelli di co2.

Quando si utilizza un fusto, è possibile garantire un trasferimento chiuso per eliminare il rischio che l'ossigeno entri nella birra. Basta purgare il fusto con co2, espellere l'ossigeno, quindi riempire direttamente nel tuo fusto sigillato, rilasciando la pressione nel serbatoio per permettere alla birra di fluire.

Finora i fusti sembrano piuttosto buoni, quindi perché non lo fanno tutti fin dall'inizio? Beh, ci sono alcuni svantaggi che tendono a scoraggiare le persone. Diamo un'occhiata.

Rispetto all'imbottigliamento, che è praticamente gratuito, la spillatura casalinga richiede un po' di investimento.Il costo iniziale dipende da quanto grande vuoi andare, ma in genere dovrai investire in almeno 1 fusto, una bombola di co2, una linea di birra, un rubinetto, connettori per fusti e un frigorifero per birra per adattare tutto. Una volta impostato, dovrai anche rifornire il gas di tanto in tanto.

Se scegli la strada del fusto, probabilmente dovrai acquistare un frigorifero separato. Non tutti hanno lo spazio per questo, anche se se pensi in termini di quanto spazio occuperebbero 8 casse di bottiglie, è praticamente la stessa cosa. In alternativa, potresti considerare fusti più piccoli da 2, 4, 5 e 10 litri, che si adatteranno all'interno di un frigorifero normale o di una borsa frigo.

Quando la birra è alla spina, è più probabile che la bevi più velocemente, dopotutto, è più facile tirare la leva del rubinetto che aprire un'altra bottiglia!

Nell'ampio dibattito tra imbottigliamento e spillatura per l'homebrew, non ci sono vincitori o vinti. Infatti, la scelta generalmente dipende dalle tue circostanze. Se hai lo spazio e i mezzi per investire in un sistema di spillatura, e sei stanco di lavare infinite bottiglie, fallo!

In generale, i vantaggi della spillatura superano gli svantaggi, e la facilità d'uso e il tempo risparmiato la rendono una scelta migliore rispetto all'imbottigliamento. Alcuni vantaggi dell'imbottigliamento possono anche tradursi nella spillatura, con la maturazione in fusto un'opzione facile per coloro che credono che il gusto della birra condizionata in bottiglia sia migliore di quella carbonata forzatamente.

Non deve essere necessariamente l'uno o l'altro però. Molti produttori di birra continueranno a imbottigliare parte della loro birra, principalmente in base allo stile della birra. Alcune birre semplicemente funzionano meglio in bottiglia, grazie alla facilità di conservazione a lungo termine, oltre alle qualità derivanti dalla maturazione in bottiglia.

Tipicamente, le birre corpose e ad alto contenuto alcolico, come i barley wine e gli imperial stout, si conservano bene in bottiglia, nascoste per mesi mentre maturano. Tali stili possono essere messi in fusto, ma si perderà un fusto mentre si aspetta che raggiungano la maturazione. Queste birre speciali possono essere etichettate e regalate, con le birre natalizie che funzionano particolarmente bene in bottiglia.

Se stai cercando di entrare nel mondo del kegging, non devi fare tutto in una volta! Da iKegger, abbiamo semplificato l'intero processo, eliminando la necessità di acquistare un bombola di CO2, un frigorifero per fusti e un fusto di dimensioni standard. Dai un'occhiata ai nostri pacchetti di mini fusti facili per iniziare il tuo viaggio nel mondo del kegging.