Boiron Purea di Frutto della Passione, Pastorizzata – 100% Frutta, 1L
€19.06
Boiron Purèa di Frutto della Passione, Pastorizzata – 100% Frutta, 1L è una purèa di frutto della passione pastorizzata realizzata con il 100% di frutta per aggiunte controllate di frutta in birra, birra acida, birra di frumento e altre bevande fermentate. Boiron Purèa di Frutto della Passione, Pastorizzata – 100% Frutta, 1L è pronta all'uso, aggiunge un aroma distintivo di frutto della passione con un'acidità fruttata evidente e contribuisce con componenti di frutta fermentabile per ricette incentrate sulla frutta.
Con un valore Brix definito di 13 °Bx e un pH di 3,15, questa purèa può essere utilizzata in modo riproducibile nella produzione di birra e bevande. La pastorizzazione semplifica la gestione, mentre la composizione di 100% frutto della passione senza ingredienti aggiuntivi supporta una lavorazione pulita e risultati prevedibili.
Uso nella produzione di birra
Per le applicazioni di birrificazione, si consiglia di aggiungere la purèa di frutto della passione dopo la fermentazione primaria.La purea può essere aggiunta sciolta e con attenzione direttamente nel fermentatore, senza la necessità di riscaldamento o preparazione aggiuntiva.
Conservazione
Non aperto: La purea di frutto della passione può essere conservata non aperta sotto i 25 °C e deve essere protetta dal calore diretto.
Dopo l'apertura: Una volta aperta, la purea di frutto della passione deve essere conservata in frigorifero e utilizzata entro 15 giorni.
Stili di birra adatti
Berliner Weisse, Gose, Fruited Sour, Wheat Ale, Saison
Dati tecnici
- Tipo di prodotto: Purea di frutta pastorizzata
- Volume: 1 L
- Ingredienti: 100% frutto della passione
- Origine del frutto: Ecuador
- Lavorazione: Pastorizzato
- Brix: 13 °Bx
- pH: 3.15
Domande & Risposte
Viene aggiunto zucchero?
No.La purea di frutto della passione è composta al 100% da frutta senza zuccheri aggiunti.
&La purea di frutto della passione deve essere riscaldata prima dell'uso?
No. È pastorizzata e pronta all'uso.
Qual è il momento migliore per aggiungere la purea di frutto della passione?
Si consiglia di aggiungerla dopo la fermentazione primaria. Può essere aggiunta sciolta e con attenzione direttamente nel fermentatore.
Quale dosaggio è adatto per i produttori di birra casalinghi?
Per un aroma di frutta chiaramente percepibile, circa 1 litro di purea di frutto della passione per 20 a 25 litri di birra è un punto di partenza pratico.
Il dosaggio può essere aumentato per birre più intense?
Sì. Per birre molto acide o particolarmente fruttate, 1,5 a 2 litri per 20 a 25 litri di birra possono essere appropriati.
La purea è adatta per ricette senza glutine?
Sì. Secondo la specifica, il prodotto è senza glutine.
Come deve essere conservata la purea?
Conservare non aperto sotto i 25 °C e proteggere dal calore. Dopo l'apertura, conservare in frigorifero e utilizzare entro 15 giorni.