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dicembre 11, 2018 6 min leggi

Dal pan di zenzero alle calze ripiene di regali, dal vin brulé ai pasti decadenti, il Natale è un momento di tradizione e, tradizionalmente, facciamo di tutto per godercelo! È il momento di concedersi le prelibatezze che aspetti tutto l'anno per sbizzarrirti. Per l'amante della birra e il birraio, il Natale è tutto incentrato su birre sontuose, ricche di sapore e carattere.

Che siano tradizionali o moderne, le migliori birre di Natale sono qualcosa di speciale e vale la pena prendersi del tempo per sedersi e divertirsi. Tipicamente sippers piuttosto che gulpers, nonostante le somiglianze, c'è un'ampia varietà là fuori. Quindi, se stai cercando la migliore birra per Natale, continua a leggere per scoprire un mix di vecchi classici e delizie moderne.

Stili belgi brillanti

Il Belgio ospita un'ampia varietà di superbe birre, prodotte secondo ricette tradizionali, utilizzando una vasta gamma di spezie e ingredienti curiosi. Con una lunga e complessa storia della produzione della birra, birrai esperti hanno creato birre squisite che hanno resistito alla prova del tempo e sviluppato un vero carattere locale. Non sorprende quindi che anche ai produttori di birra del Belgio piaccia fare qualcosa di speciale per Natale.

Le migliori birre di Natale in Belgio sono normalmente ad alto contenuto di vol, in genere intorno all'8 - 12% e piene di sapori ricchi e complessi. Di colore rosso fulvo, una splendida dolcezza del malto è supportata da spezie festive, risultando in una birra ricca e saporita che si gusta al meglio lentamente. Cerca i seguenti ottimi esempi;

  • St Feuillien, Cuvée de Noël: una lezione di equilibrio, questa classica birra di Natale ha un pugno al 9%, con un intenso aroma di erbe e spezie. La birra è corposa in bocca, con una deliziosa morbidezza, rifinita da una sottile amarezza. Godendo di una doppia fermentazione e di un lungo periodo di condizionamento a freddo, vale la pena andare a Le Roeulx per visitare il birrificio e provarlo alla fonte.
  • St Bernardus, Christmas Ale: il profumo dei biscotti di Natale ti pervade mentre versi questo bellissimo esempio di Christmas Quad. La dolcezza del malto è bilanciata da spezie festive come lo zenzero e la cannella, rendendo questo quad al 10% ingannevolmente facile da bere. Quella classica esplosione di anidride carbonica al primo sorso crea la scena, con una calda sbornia per finire, assicurando che questa sia ampiamente considerata come una delle migliori birre di Natale del mondo.
  • Liefmans, Glühkriek: se le birre pesanti non fanno per te, questo numero fruttato potrebbe essere più adatto. È essenzialmente un Kriek speziato, pensato per essere gustato caldo, simile al vin brulé. Quando alzi il bicchiere, vieni colpito da un'esplosione di amarene, cannella e torta alla frutta e il gusto è abbastanza dolce, con un superbo finale secco.

Pop britannico; Le migliori birre di Natale dal Regno Unito

Un breve salto attraverso il Mare del Nord ci porta nella peronospora, terra dei classici scaldini invernali e dei vini d'orzo. I birrifici tradizionali di tutto il paese competono per produrre la migliore birra per Natale, inventando una varietà di birre forti, stout e porter di prugne. Queste birre al malto sono tipicamente speziate e arrivano a circa 6 - 8% vol. Sebbene siano comunemente disponibili in bottiglia, non c'è niente di meglio che provarli alla spina, serviti in una botte condizionata in un pub accogliente. Ecco alcuni classici:

  • Shepherd Neame, Christmas Ale: in quanto più antico birrificio della Gran Bretagna, Shepherd Neame ha avuto tutto il tempo per perfezionare la propria arte. Questa birra reale al 7% è disponibile sia in botte nei pub intorno al Kent, sia in bottiglia. Una birra superbamente saporita, offre una sensazione densa e cremosa e note di frutti neri e spezie natalizie. La dolcezza del malto è bilanciata da una sorprendente esplosione di luppoli locali speziati, che conferiscono al finale una piacevole amarezza.
  • Harveys, Christmas Ale: prodotta con cura e attenzione in piccoli lotti, invecchiata e condizionata appena in tempo per Natale, questo è uno straordinario esempio di vino d'orzo britannico.Una birra complessa con un peso del 7 - 9% a seconda del lotto, offre note di sherry, prugne e toffee su una spina dorsale di malto biscotto, con una potente amarezza luppolata a far regnare la dolcezza in Ideale per prendersi il tempo in quelle lunghe, fredde sere d'inverno.
  • Fuller's, Snow Globe: questo scaldino invernale speziato in edizione limitata è disponibile in botte nei pub Fuller's in tutto il Regno Unito durante il periodo festivo. Leggermente speziato con cannella e anice stellato, il 5,5% vol dona una dolcezza maltata a questa gemma dal colore fulvo.

Birre germaniche festive

Tornando sulla terraferma, ci siamo imbattuti in Germania, un paese famoso per la sua passione per la birra. La birra regna sovrana tutto l'anno qui e nei paesi circostanti, e qui vengono prodotte e consumate alcune delle migliori birre di Natale del mondo. Le birre natalizie germaniche rientrano in vari stili, come altbier, märzens, doppelbock ed eisbock, ma sono generalmente conosciute come Festbier o Weihnachtsbier.

I birrifici in tutto il paese producono in genere qualcosa di speciale per Natale, quindi vale la pena esplorare i birrifici e i birrifici ogni volta che ne hai la possibilità. Ecco 3 fantastiche birre natalizie tedesche da tenere d'occhio:

  • Füchschen, Weihnachtsbier: lo storico birrificio di Dusseldorf è famoso per le sue sontuose altbier. Con l'arrivo del freddo, rilasciano la loro Weihnachtsbier stagionale, o birra di Natale, una versione leggermente più forte della loro normale altbier, ricca di aromi di malto, note di caramello e un leggero sapore pepato. Nasconde bene il 5,2% vol ed è estremamente facile da bere, con un piacevole finale secco. La vigilia di Natale, il birrificio spilla un numero limitato di fusti da servire in loco e nelle taverne circostanti.
  • Schneider Weisse, Aventinus Eisbock: originari della Baviera, Schneider Weisse è famosa per le sue straordinarie birre di frumento. Il loro Aventinus Eisbock è una vera delizia per Natale e vale la pena cercarlo se riesci a metterci le mani sopra. Originariamente creata per errore quando un lotto di normale doppelbock di grano Aventinus si è congelato durante il trasporto, concentrando il sapore e l'alcol, ora è considerata una delle migliori birre di Natale del mondo. Al 12% vol, è alcolico, con note di uvetta, fichi, toffee, frutti di bosco, chiodi di garofano e banana, con una sensazione in bocca morbida e cremosa. Vale la pena cercarlo.
  • Brauerei Schloss Eggenberg, Samichlaus Bier classico: originario della Svizzera e ora prodotto in Austria, questo è un altro classico festivo germanico. Una volta la birra più forte del mondo, con il 14% è ancora lassù piuttosto scadente! È una birra che invecchia incredibilmente bene, offrendo intense note maltate, pur non essendo eccessivamente dolce. Toffee, fichi e note di brandy dominano questo nettare decadente e scuro.

Birre artigianali di Natale

Finora abbiamo esaminato principalmente gli stili tradizionali, ma ci sono una serie di offerte di artigianato moderno che sono lassù con le migliori birre per Natale. In tutta Europa, i birrifici artigianali stanno aprendo le loro porte e producono birre e lager sempre più interessanti.

Dai Balcani al Baltico, dal Mediterraneo alla Nordkapp, si diffonde la birra artigianale. È impossibile elencare tutti i migliori qui, quindi dai un'occhiata a cosa è locale per te e potresti avere una piacevole sorpresa.

  • Mikkeller, il piccolo aiutante di Babbo Natale: il potente Mikkeller ci offre la sua interpretazione di una strong ale belga, deliziosamente speziata e piacevolmente alcolica. Con un delizioso sapore di caramello, non è dolce come ti aspetteresti, il suo corpo pesante supporta le spezie e la buccia d'arancia, che indugiano fino al finale caldo. Disponibile in bottiglie da 75cl, è ottimo da condividere.
  • Wiper and True, Plum Pudding Porter: all'altezza del suo nome, questo delizioso porter è pieno di frutta scura e alcol, leggermente speziato per offrire un assaggio di Natale in un bicchiere.Sebbene sia piuttosto maltato, anche il luppolo fa la sua parte, prestando note legnose, di pino e una piacevole amarezza. Si abbassa un po' troppo facilmente perché è del 6,8%!
  • A Øl: questo birrificio danese è noto per fare di tutto nei momenti migliori, ma ci prova davvero a Natale. Al momento in cui scrivo, hanno più di 13 versioni speciali di Natale per il 2018, con altre in arrivo. Gli stili variano da gose salate e IPA di grano speziato, a potenti vini d'orzo e birre marroni al caffè speziate. Hanno aggiunto tutti i tipi di aggiunte, inclusi aghi di pino, spezie natalizie e frutta secca. Se riesci ad arrivare a Copenaghen, cerca i locali dove si producono birre artigianali come il BRUS brew pub o il Mikropolis.

Ci sono migliaia di ottime birre natalizie là fuori, nascoste in taverne e locande in tutto il continente. Abbiamo appena scalfito la superficie, ma le birre sopra sono un ottimo punto di partenza e vale davvero la pena cercarle se riesci a trovarle! Divertiti e speriamo che tu possa trovare la tua birra migliore per Natale — faccelo sapere nei commenti!

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