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mars 19, 2019 4 lecture minimale

Pour de nombreux brasseurs amateurs, passer des bouteilles aux fûts change la donne. La corvée de laver et de remplir des bouteilles sans fin est une corvée qu'il vaut mieux oublier, tandis qu'avoir de la bière en fût est un rêve devenu réalité.

Mais, ne jugeons pas trop sévèrement les bouteilles. Ils ont leurs utilisations, et de temps en temps, il peut être utile d'avoir votre homebrew disponible dans une bouteille. Les concours, les fêtes et les cadeaux sont autant d'occasions où des bouteilles peuvent être nécessaires, mais si vous n'avez que de la bière disponible dans le fût, vous risquez d'être coincé.

Vous pouvez toujours acheter un remplisseur de bouteilles à contre-pression, mais si vous l'utilisez rarement, le coût supplémentaire pourrait ne pas être justifié. Heureusement, vous pouvez apprendre à embouteiller de la bière à partir d'un fût pour moins de 10 €, avec des pièces simples que vous avez peut-être déjà sous la main. Ci-dessous, nous allons examiner 2 méthodes.

Méthode 1 : Super facile

La première méthode est très simple et vous montrera comment embouteiller de la bière à partir d'un fût presque sans frais. Il est idéal pour remplir un pack de six en quelques minutes, prêt à emporter à une fête. Le seul équipement supplémentaire dont vous aurez besoin est un robinet pique-nique et une petite ligne de bière supplémentaire. Pour faciliter les choses et réduire la formation de mousse, assurez-vous de mettre vos bouteilles vides au congélateur pendant 5 à 10 minutes avant de les remplir.

  1. Assurez-vous que tout est propre et désinfecté.
  2. Ajustez le robinet de pique-nique à votre ligne de bière normale à partir du fût.
  3. Coupez un morceau supplémentaire de ligne de bière de manière à ce qu'il aille jusqu'au fond de la bouteille que vous souhaitez remplir.
  4. Attachez ceci au robinet de pique-nique ; la ligne doit être bien ajustée à l'intérieur. Alternativement, la plupart des baguettes d'embouteillage s'adapteront également à l'extrémité d'un robinet de pique-nique.
  5. Éteignez le gaz de votre fût et utilisez la soupape de décharge pour libérer tout le co2 dans l'espace libre.
  6. Réduisez votre détendeurà environ 2 à 4 psi et allumez le gaz.
  7. Ouvrez le robinet de pique-nique et libérez toute bière mousseuse de la ligne, jusqu'à ce qu'elle soit claire, puis fermez le robinet.
  8. Insérez la ligne dans une bouteille propre et désinfectée et ouvrez à nouveau le robinet de pique-nique, la bière devrait commencer à se remplir à partir de la bouteille.
  9. S'il ne coule pas, augmentez la pression sur le régulateur jusqu'à obtenir un débit régulier mais lent.
  10. Retirez lentement la ligne de bière lorsque vous approchez du haut de la bouteille et fermez le robinet lorsqu'il est plein.
  11. S'il y a une petite quantité de mousse en haut, c'est parfait.
  12. Mettez le bouchon sur la bouteille, de préférence sur de la mousse, et le tour est joué !

En abaissant la pression du gaz entrant dans le fût, vous permettez à la bière de s'écouler sans mousser dans la bouteille et sans perdre de carbonatation. Comme la bouteille est remplie de bas en haut, le co2 dans la bière devrait en théorie expulser l'oxygène qui est déjà dans la bouteille, et en coiffant de la mousse, vous pouvez être sûr que vous emprisonnez uniquement le co2 à l'intérieur de la bouteille avec la bière.

Il y a un risque d'oxydation de votre bière si vous ne faites pas attention, donc ce n'est peut-être pas la meilleure option pour les bières de compétition. Mais, pour les fêtes et le stockage à court terme, c'est une solution rapide, facile et sûre.

Méthode 2 : Réduction du risque d'oxygène

Si vous voulez être sûr de faire de votre mieux pour participer à une compétition, mais que vous ne voulez toujours pas débourser pour un remplisseur de bouteilles à contre-pression coûteux, cette deuxième méthode pourrait être idéale pour vous. Cela implique un peu de créativité de bricolage, mais une fois que vous êtes configuré, c'est aussi rapide et facile que la méthode précédente. Pour celui-ci, vous aurez besoin d'un robinet de pique-nique, d'une vieille baguette d'embouteillage ou d'un tube auto-siphon qui s'adapte à l'extrémité du robinet de pique-nique, et d'un bouchon en caoutchouc souple qui s'adaptera parfaitement à l'intérieur de vos bouchons de bouteille. Vous devrez percer un trou dans la bonde pour permettre à la baguette ou au tube du siphon de passer fermement. Enfin, coupez un angle de 45 degrés au bas du tube.

  1. Tout d'abord, assemblez votre remplisseur de bouteilles de fortune. Insérez le tube dans la bonde et insérez l'extrémité non coupée dans le robinet de pique-nique.Ensuite, installez le robinet de pique-nique sur votre ligne de bière habituelle et fixez-le au fût
  2. Comme pour la méthode précédente, coupez le gaz du fût et libérez le co2 dans l'espace de tête du fût.
  3. Réglez votre régulateur à environ 2 à 4 psi.
  4. Ouvrez le robinet de pique-nique et libérez toute bière mousseuse de la ligne, jusqu'à ce qu'elle soit claire, puis fermez.
  5. Insérez le tube dans votre bouteille et placez le bouchon de manière à ce qu'il soit bien ajusté dans l'ouverture de la bouteille.
  6. Ouvrez le robinet de pique-nique et laissez la bière couler dans la bouteille, en la remplissant par le bas.
  7. Vers la moitié du chemin, le flux s'arrêtera. C'est parce que la pression dans la bouteille est devenue supérieure à celle du fût. Pour atténuer cela, vous devez libérer l'excès de CO2 de votre bouteille. Pour ce faire, appuyez simplement sur le bouchon, qui doit être suffisamment souple pour se déloger légèrement.
  8. Libérez lentement le co2 de la bouteille et évitez de remplir votre bouteille trop rapidement. Lorsque le co2 s'échappe, il expulse également l'oxygène qui se trouvait auparavant dans la bouteille.
  9. Remplissez jusqu'en haut de votre bouteille, car lorsque vous retirez le remplissage, le niveau baisse, offrant un espace de tête suffisant.
  10. Retirez le remplissage et bouchez la bouteille comme d'habitude, de préférence sur de la mousse.

Votre bière est maintenant exempte d'oxygène, de sédiments et prête à l'emploi. L'utilisation de cette méthode vous permettra généralement de conserver votre bière plus longtemps que la méthode précédente, ce qui en fait un excellent choix pour les compétitions de brassage maison.

Donc, si vous prévoyez de n'embouteiller que de temps en temps, pourquoi gaspiller de l'argent sur un remplisseur de bouteilles à contre-pression ? Cet argent peut sûrement être mieux dépensé ailleurs maintenant que vous savez comment embouteiller de la bière à partir d'un fût de manière rapide, facile et abordable. Amusez-vous !

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