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février 14, 2019 7 lecture minimale

Cegging votre homebrew est fantastique ; cela fait gagner du temps, c'est moins de travail, votre bière est prête à boire plus tôt et avoir de la bière pression à la maison est génial. Cependant, si vous débutez dans la mise en fût de votre homebrew, vous pourriez rencontrer quelques problèmes la première fois. Les problèmes de Kegerator peuvent être frustrants, mais si vous savez à quoi faire attention, la solution est généralement relativement simple.

Ce bref guide examinera les 3 problèmes de kegerator les plus courants, en passant en revue les symptômes typiques et en vous montrant le remède au problème réel. Donc, si vous obtenez de la bière mousseuse de votre kegerator, ou si vous avez besoin de savoir comment réparer la bière plate, jetez un œil ci-dessous.

Comment réparer la bière plate

Donc, vous avez rempli votre premier fût, l'avez écrasé à froid et l'avez carburé de force, mais lorsque vous venez de verser cette première pinte excitante, elle est plate et sans vie ; la déception s'ensuit. Heureusement, la bière plate est normalement très facile à réparer et ne peut vraiment provenir que des problèmes suivants.

Votre bière est sous-gazéifiée

C'est la raison la plus courante de la bière plate et sans vie, mais c'est facile à résoudre. En règle générale, les brasseurs amateurs enthousiastes essaient leur bière avant qu'elle ne soit terminée. Branchez simplement le gaz et laissez-le pendant quelques jours de plus. Il est toujours utile d'utiliser des calculatrices ou des tableaux de carbonatation pour carbonater correctement votre bière au bon niveau, et il est important que vous connaissiez la température dans votre kegerator.

Un autre problème est que votre fût peut avoir une fuite de gaz, donc moins de CO2 est absorbé dans la bière qu'il ne le devrait. Le gaz ne peut fuir que du régulateur, d'un couvercle non scellé ou des postes de bière et de gaz. Vérifiez-les en pulvérisant dessus un désinfectant sans rinçage – si des bulles commencent à se former, vous avez une fuite. Dans ce cas, purgez le réservoir, vérifiez les joints toriques et remontez le tout.

Votre bière est trop froide

Plus la bière est froide, plus elle absorbe de CO2. Si votre kegerator est trop froid, votre bière pourrait en fait être correctement carburée, mais le co2 est en solution. Il se peut qu'il n'y ait pas de mousse lorsque vous versez, mais vous sentirez le picotement de la carbonatation lorsque vous goûterez votre bière. Dans ce cas, augmentez la température de votre kegerator à une température de service comprise entre 8 et 13℃ selon le style de bière.

Il y a trop de résistance dans la ligne de bière

Un kegerator réussi doit être équilibré. Cela signifie que la pression dans le fût est égalisée dans la conduite de bière lorsqu'elle se rend au robinet. La longueur et le diamètre de la ligne de bière jouent un rôle important dans la création de la résistance nécessaire pour un versement parfait. Si votre bière coule lentement et à plat, le problème est probablement dans la ligne.

Les lignes trop longues ou trop fines, ou les deux, ralentiront trop le débit de bière et élimineront trop de co2 de la solution avant qu'elle n'atteigne le robinet. Ainsi, au fur et à mesure que vous versez, votre bière sera moins carbonatée qu'elle ne l'est dans le fût. Pour résoudre ce problème, assurez-vous d'équilibrer correctement votre système, utilisez des lignes de bière plus courtes ou un tuyau plus large.

Bière mousseuse de votre Kegerator

Il est bon de savoir comment réparer la bière plate, mais la majorité des problèmes de kegerator entraînent une bière mousseuse. Cela peut être incroyablement ennuyeux lorsque vous versez verre après verre de mousse et que vous finissez par verser la majeure partie de votre bière dans les égouts. Ce problème courant est normalement causé par les problèmes suivants.

Pas assez de résistance dans la ligne

Si vous obtenez de la bière mousseuse de votre kegerator, le problème le plus courant est un système déséquilibré. La plupart des problèmes de kegerator proviennent de ce problème, donc si vous avez bien compris, vous êtes au bon endroit ! Souvent, les lignes sont trop courtes ou trop larges pour ralentir suffisamment le débit de bière avant qu'il n'atteigne le robinet, ce qui donne une pinte mousseuse.

En règle générale, pour un fût à une pression de service de 12 psi, entre 3,5 et 4 mètres de ligne de bière de 6 mm devraient faire l'affaire. Votre système peut différer, alors achetez un tuyau supplémentaire et expérimentez-le jusqu'à ce que vous obteniez un bon débit.

Vous avez trop gazéifié votre bière

Il est facile de sur-carbonater votre bière, surtout si vous n'avez pas une idée précise de la température à l'intérieur de votre kegerator, ou si vous utilisez la méthode shake et carbonate pour gazéifier votre bière. Vous saurez que vous l'avez fait quand tout ce que vous obtenez, c'est de la mousse qui sort du robinet, alors qu'en temps normal, elle coulerait bien. Un fût trop carbonaté peut également être détecté en regardant la ligne de bière pour de petites bulles sortant du fût, car le co2 essaie de s'échapper de l'espace libre.

Pour résoudre ce problème, décrochez le co2 et purgez l'espace libre. Laissez le gaz décroché et laissez le gaz dissous dans votre bière s'échapper et remplir l'espace libre, ce qui prend généralement quelques heures environ. Raccordez votre gaz à la pression de service et réessayez. S'il est encore trop carbonaté, répétez le processus jusqu'à ce qu'il coule normalement.

Votre bière est trop chaude

Au fur et à mesure que votre bière se réchauffe, plus de CO2 est expulsé de la solution, ce qui produit de la mousse. Ajustez simplement la température de votre kegerator à des températures de service appropriées comprises entre 8 et 13 ℃. La température est plus un problème dans les kegerators dans lesquels la ligne de bière quitte la zone réfrigérée, c'est-à-dire lorsqu'elle entre dans une tour.

Lorsque la bière se trouve dans la ligne, elle se réchauffe à température ambiante, ce qui fait que la première bière qui sort du robinet est un gâchis mousseux. Une tour réfrigérée est nécessaire et peut être mise en place en faisant recirculer de l'eau froide de haut en bas, le long de la ligne de bière.

Joints toriques usés

Avant de remplir votre fût, il est sage de vérifier tous vos joints toriques pour des déchirures ou d'autres signes de dommages. Si vous avez oublié de le faire et que votre bière est mousseuse, une cause pourrait être un joint torique usé sur le tube plongeur. Un signe révélateur est lorsque des bulles apparaissent dans la ligne de bière, s'élevant du fût. Il s'agit de CO2 de l'espace de tête qui s'échappe à travers le joint endommagé et dans la bière dans la ligne. Pour réparer, dépressurisez le fût, retirez la colonne de bière et le tube plongeur, et installez un nouveau joint torique.

Votre pression de service est incorrecte

La pression de service idéale doit être comprise entre 10 et 12 psi, bien que certains styles exigent une pression inférieure et d'autres une pression supérieure. En règle générale, 12 psi fonctionne bien. Si votre pression de service est trop élevée, cela peut pomper un excès de CO2 dans le fût et entraîner la formation de mousse. Vérifiez votre régulateur et ajustez-le si nécessaire.

Si votre pression de service est trop basse, vous remarquerez peut-être des poches d'air et des bulles dans la ligne de bière, provoquant la formation de mousse. Augmentez la pression de service pour assurer un débit solide.

Lignes sales

Une accumulation de saleté peut également conduire à une bière mousseuse, le tube plongeur, la ligne de bière, le poste à bière et le robinet étant des points chauds typiques. Au fur et à mesure que la bière circule dans le système, elle heurte les vieilles particules de houblon ou de levure et s'accumule. Cela force le CO2 à sortir de la bière, provoquant un excès de mousse.

Nettoyez tout soigneusement à chaque fois, en utilisant un trempage PBW et une fine brosse métallique pour le tube plongeur. Il est préférable de nettoyer dès que vous videz un fût, avant que la saleté n'ait une chance de se solidifier et de s'accumuler.

Il n'y a pas de bière !

Le troisième problème courant et peut-être le plus inquiétant des kegerator est le manque total de bière. Vous avez un fût plein, mais rien ne sort du robinet. Neuf fois sur dix, il n'y a que deux causes réalistes à cela.

Vous êtes en panne d'essence

Si vous manquez de co2, la pression à l'intérieur du fût forcera la dernière pinte à sortir, mais après cela, votre bière ne va nulle part ! Changez votre alimentation en gaz ou remplissez votre bouteille de gaz et recommencez à servir. Il est préférable d'avoir une cartouche de rechange pour de telles occasions, afin de pouvoir continuer à servir et d'empêcher le co2 de s'échapper de votre bière.

Il y a un blocage

Si votre bouteille de co2 est pleine, le seul autre problème pourrait être un blocage quelque part dans le système. Cela pourrait être dans le tube plongeur, le robinet, la ligne de bière, le poteau de bière ou le débranchement. Vous pouvez trouver des blocages courants dans les bières que vous avez houblonnées à sec dans le fût, car les particules de houblon sont aspirées dans le tube plongeur.La meilleure pratique consiste à installer un filtre sur votre tube plongeur ou à couper le centimètre inférieur pour éviter de ramasser les sédiments

Cependant, si vous rencontrez un blocage à mi-chemin dans un fût, ne désespérez pas. Dépressurisez le fût et retirez le poteau de bière. Retirez le tube plongeur et nettoyez-le avec une brosse métallique longue et fine, puis faites tremper le débranchement et le poteau de bière dans de l'eau bouillante avant de le nettoyer avec une brosse à dents. Vous pouvez également vérifier le robinet et le nettoyer si nécessaire. Alternativement, si vous avez des pièces de rechange, vous pouvez remplacer toutes les pièces qui, selon vous, pourraient être à l'origine du blocage, avec la borne à bière et déconnecter les zones à problèmes courantes.

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