¿Cómo debe almacenar su cerveza casera? Barril Vs Embotellado

Los fanáticos de la cerveza casera a menudo buscan formas de adaptar su configuración actual para mejorar la calidad de su cerveza. Además, muchos pasarán tiempo buscando cómo hacer que su pasatiempo sea más eficiente; Pasar del grano al vidrio más rápido siempre es una ventaja, siempre y cuando no afecte la calidad.

Pasar de embotellar lotes caseros a embalarlos es una actualización revolucionaria que muchos emprenden con el tiempo. Pero, ¿es siempre la mejor opción? Si está pensando en cuál es la mejor forma de envasar su cerveza casera (en barril o embotellada), es importante que analice los pros y los contras de ambos. 

Eche un vistazo a continuación y vea qué funciona mejor para usted.

Las botellas son algo icónicas como método de dispensación: no hay nada como el silbido de una botella recién abierta y el tintineo de vidrio contra vidrio.

Embotellar cerveza casera solo requiere el equipo básico que probablemente hayas recogido en tu primer kit de elaboración. Las botellas son más o menos gratuitas si recicla, por lo que el único costo financiero real del embotellado es el costo de los productos de limpieza y desinfección y una pequeña cantidad de azúcar.

Muchos cerveceros han llevado a cabo comparaciones lado a lado de las cervezas que han elaborado. Una muestra ha sido embotellada y carburada a la fuerza, la otra botella acondicionada (agregando azúcar de cebado para iniciar una fermentación secundaria dentro de la botella, creando co2). A menudo se dice que la versión embotellada tiene un cuerpo más completo con una mejor retención de espuma, ambos generalmente como resultado de la levadura adicional en suspensión. Que la cerveza sepa mejor a menudo depende del estilo.

No hay duda de que es más fácil llevar un paquete de 6 botellas que un barril. La cerveza casera embotellada se puede regalar fácilmente o compartir en eventos sociales.

Hasta ahora todo va bien, pero no todo es sol y arcoíris cuando se trata de embotellar cerveza casera. Los siguientes puntos son las razones principales por las que muchos cerveceros se pasan al barril.

Lleva mucho más tiempo lavar, desinfectar, llenar y tapar cuarenta botellas de 500 ml que hacer lo mismo con un barril.Un barril se puede carbonatar y estar listo para beber en tan solo un día, mientras que deberá esperar al menos 2 semanas para carbonatar completamente una botella de cerveza casera

Al embotellar, tiene menos control sobre qué tan carbonatada será su cerveza. Si bien puede medir la cantidad exacta de azúcar cada vez, una serie de variables dictarán cuánto se convierte en CO2. Demasiada azúcar en una botella puede provocar botellas bomba, mientras que una cantidad insuficiente dejará la cerveza plana y sin vida. Al embotellar, también existe una mayor posibilidad de oxidar la cerveza.

Si elaboras cerveza regularmente, necesitarás muchas botellas, lo que puede comenzar a ocupar mucho espacio. También necesitará encontrar espacio para secar las botellas lavadas y almacenar las botellas que están acondicionando, además las que están listas para beber ocuparán espacio en el refrigerador.

La ventaja obvia que tiene el barril casero sobre el embotellado es el tiempo que lleva. Pero hay más para celebrar cuando se trata de este método de almacenamiento y dispensación.

En este alocado mundo moderno, ¿cuántos de nosotros tenemos tiempo para sentarnos y lavar, desinfectar, enjuagar, llenar y tapar botellas interminables? Seguramente tiene más sentido usar un recipiente más grande, que toma solo una fracción del tiempo.

Llénelo, tritúrelo en frío y luego grábelo. Dependiendo de su método, puede tener su barril completamente carburado y listo para beber en menos de una hora, en unos pocos días o después de una semana más o menos.

Cuando pasas al barril, aún puedes embotellar tu cerveza casera. De hecho, es más probable que obtenga un producto claro y estable que es ideal para aquellos amigos que no están acostumbrados a la cerveza con sedimento. Con un barril, obtienes lo mejor de ambos mundos; puedes organizar grandes fiestas, ¡pero aún llevar botellas a otras personas!

Se dice que el acondicionamiento en botella brinda sabores y características más deseables a la cerveza, pero también puede acondicionar su cerveza casera en barril. Simplemente agregue azúcar de imprimación al barril y déjelo durante un par de semanas para disfrutar de los mismos resultados que la cerveza acondicionada en botella.

Cuando fuerza la cerveza con carbohidratos, es más fácil obtener niveles consistentes de CO2 cada vez, lo que da como resultado un producto más consistente. Además, si siente que su cerveza es demasiado plana, es fácil agregar más CO2. Si tiene exceso de carbohidratos, es posible reducir los niveles de CO2.

Cuando envasa, puede garantizar una transferencia cerrada para eliminar el riesgo de que el oxígeno entre en su cerveza.Simplemente purgue el barril con CO2, elimine el oxígeno y luego llénelo directamente en su barril sellado, liberando la presión en el tanque para permitir que la cerveza fluya hacia adentro

Hasta ahora, los barriles se ven bastante bien, entonces, ¿por qué no todos lo hacen desde el principio? Bueno, hay algunas desventajas que tienden a desanimar a la gente. Echemos un vistazo.

En comparación con el embotellado, que es bastante gratuito, el embotellado casero requiere un poco de inversión. El costo inicial depende de qué tan grande sea, pero normalmente deberá invertir en al menos 1 barril, un bote de co2, una línea de cerveza, un grifo, conectores de barril y un refrigerador de cerveza para que quepa todo. Una vez configurado, usted también tendrás que reponer tu gasolina de vez en cuando.

Si sigues la ruta del barril, probablemente necesitarás comprar un refrigerador aparte. No todo el mundo tiene espacio para esto, aunque si piensas en cuánto espacio ocuparían 8 cajas de botellas, es más o menos lo mismo. Como alternativa, puede buscar barriles más pequeños de 2, 4, 5 y 10 litros, que caben dentro de un refrigerador normal o una nevera.

Cuando la cerveza está de barril, es más probable que la beba más rápido, después de todo, ¡es más fácil tirar del grifo que abrir otra botella!

En el gran debate entre el embotellado y la elaboración de cerveza casera, no hay ganadores ni perdedores. De hecho, la elección generalmente se reduce a sus circunstancias. Si tiene el espacio y los medios para invertir en una instalación de barriles y está cansado de lavar botellas interminables, ¡adelante!

En general, las ventajas del barril superan las desventajas, y la facilidad de uso y el ahorro de tiempo lo convierten en una mejor opción que el embotellado. Algunas ventajas del embotellado también pueden traducirse en el uso de barriles, siendo el acondicionamiento en barril una opción fácil para aquellos que creen que el acondicionamiento en botella sabe mejor que el carburado a la fuerza.

Sin embargo, no tiene que ser uno u otro. Muchos keggers continuarán embotellando parte de su cerveza, en gran medida según el estilo de la cerveza. Algunas cervezas simplemente funcionan mejor en la botella, debido a la facilidad del almacenamiento prolongado, además de las cualidades derivadas del acondicionamiento en botella.

Por lo general, las cervezas con alto contenido de alcohol y cuerpo pesado, como los vinos de cebada y las cervezas imperiales, se mantendrán bien en la botella, escondidas durante meses mientras maduran. Dichos estilos se pueden embotellar, pero perderá un barril mientras espera que se recuperen. Estas cervezas especiales se pueden etiquetar y regalar, y las cervezas navideñas funcionan especialmente bien en botellas.

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