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febrero 14, 2019 7 Min leído

Embarcar tu cerveza casera es fantástico; ahorra tiempo, es menos trabajo, su cerveza está lista para beber antes y tener cerveza de barril en casa es increíble. Sin embargo, si eres nuevo en el barril de tu cerveza casera, es posible que te encuentres con algunos problemas la primera vez. Los problemas de Kegerator pueden ser frustrantes, pero si sabe qué buscar, la solución suele ser relativamente simple.

Esta breve guía analizará los 3 problemas más comunes del barril de cerveza, repasando los síntomas típicos y mostrándole la cura para el problema real. Entonces, si está obteniendo cerveza espumosa de su kegerator, o necesita saber cómo arreglar una cerveza sin gas, eche un vistazo a continuación.

Cómo arreglar la cerveza plana

Entonces, llenó su primer barril, lo estrelló en frío y lo carburó a la fuerza, pero cuando llega a verter esa primera pinta emocionante, está plano y sin vida; se produce la decepción. Afortunadamente, la cerveza sin gas normalmente es muy fácil de arreglar y solo puede surgir de los siguientes problemas.

Tu cerveza está subcarbonatada

Esta es la razón más común para la cerveza plana y sin vida, pero es fácil de solucionar. Por lo general, los cerveceros caseros ansiosos prueban su cerveza antes de que termine de carbonatar. Simplemente conecte el gas y déjelo por unos días más. Siempre vale la pena usar calculadoras o tablas de carbonatación para carbonatar adecuadamente su cerveza al nivel correcto, y es importante que conozca la temperatura en su barril de cerveza.

Otro problema es que su barril puede tener una fuga de gas, por lo que la cerveza no absorbe tanto CO2 como debería. El gas solo puede escaparse del regulador, una tapa sin sellar o los postes de cerveza y gas. Revíselos rociándolos con desinfectante sin enjuague; si comienzan a formarse burbujas, tiene una fuga. En este caso, purgue el tanque, revise las juntas tóricas y vuelva a colocar todo.

Tu cerveza está demasiado fría

Cuanto más fría está la cerveza, más CO2 absorbe. Si su kegerator está demasiado frío, es posible que su cerveza esté correctamente carburada, pero todo el CO2 está en solución. Puede que no haya espuma cuando la viertas, pero sentirás el cosquilleo de la carbonatación al probar la cerveza. En este caso, suba la temperatura de su kegerator a una temperatura de servicio de entre 8 y 13 ℃ dependiendo del estilo de cerveza.

Hay Demasiada Resistencia en la Línea de Cerveza

Un kegerator exitoso debe estar equilibrado. Lo que esto significa es que la presión en el barril se iguala en la línea de cerveza a medida que viaja hacia el grifo. La longitud y el diámetro de la línea de cerveza juegan un papel importante en la creación de la resistencia necesaria para un vertido perfecto. Si su cerveza se vierte lenta y plana, lo más probable es que el problema esté en la línea.

Las líneas que son demasiado largas o demasiado delgadas, o ambas cosas, ralentizarán demasiado el flujo de cerveza y eliminarán demasiado CO2 de la solución antes de que llegue al grifo. Entonces, mientras viertes, tu cerveza estará menos carbonatada que en el barril. Para solucionar esto, asegúrese de equilibrar su sistema correctamente, use tramos más cortos de línea de cerveza o una manguera más ancha.

Cerveza espumosa de tu Kegerator

Es bueno saber cómo arreglar la cerveza sin gas, pero la mayoría de los problemas del barril de cerveza resultan en cerveza espumosa. Esto puede ser increíblemente molesto cuando viertes vaso tras vaso de espuma y terminas tirando la mayor parte de tu cerveza por el desagüe. Este problema común normalmente es causado por los siguientes problemas.

No hay suficiente resistencia en la línea

Si obtiene cerveza espumosa de su kegerator, el problema más común es un sistema desequilibrado. La mayoría de los problemas del kegerator se derivan de este problema, así que si lo haces bien, ¡estás en un buen lugar! A menudo, las líneas son demasiado cortas o demasiado anchas para reducir el flujo de cerveza lo suficiente antes de que llegue al grifo, lo que genera una pinta espumosa.

Una buena regla general es que para un barril a una presión de servicio de 12 psi, entre 3,5 y 4 metros de línea de cerveza de 6 mm debería ser suficiente. Su sistema puede diferir, así que compre una manguera adicional y experimente con ella hasta que obtenga un buen flujo.

Sobrecarbonató su cerveza

Es fácil sobrecarbonatar su cerveza, especialmente si no tiene una idea precisa de la temperatura dentro de su kegerator, o si usa el método de batido y carbonato para carbonatar su cerveza. Sabrá que lo ha hecho cuando todo lo que obtienes es espuma saliendo del grifo, cuando normalmente vertería bien. Un barril demasiado carbonatado también se puede detectar mirando la línea de cerveza en busca de pequeñas burbujas que salen del barril, ya que el co2 intenta escapar del espacio libre.

Para arreglar esto, desenganche el CO2 y purgue el espacio libre. Deje el gas desenganchado y permita que el gas disuelto en su cerveza escape y llene el espacio superior, lo que generalmente toma un par de horas más o menos. Conecta el gas a la presión de servicio e inténtalo de nuevo. Si todavía está demasiado carbonatado, repite el proceso hasta que fluya normalmente.

Tu cerveza está demasiado caliente

A medida que la cerveza se calienta, se elimina más CO2 de la solución, lo que genera espuma. Simplemente ajuste la temperatura en su kegerator a temperaturas de servicio adecuadas de entre 8 y 13 ℃. La temperatura es más un problema en los barriles de cerveza en los que la línea de cerveza sale del área refrigerada, es decir, cuando se encuentra con una torre.

A medida que la cerveza se asienta en la línea, se calienta a temperatura ambiente, lo que hace que la primera cerveza que sale del grifo sea un desastre espumoso. Se necesita una torre de enfriamiento, y se puede implementar recirculando agua fría hacia arriba y hacia abajo, junto con la línea de cerveza.

Juntas tóricas desgastadas

Antes de llenar su barril, es aconsejable revisar todas las juntas tóricas en busca de roturas u otros signos de daño. Si olvidó hacer esto y su cerveza está espumosa, una de las causas podría ser una junta tórica gastada en el tubo de inmersión. Una señal reveladora es cuando aparecen burbujas en la línea de cerveza, saliendo del barril. Esto es co2 del espacio superior que se escapa a través del sello dañado hacia la cerveza en la línea. Para solucionarlo, despresurice el barril, retire el poste de cerveza y el tubo de inmersión, y coloque una nueva junta tórica.

Su presión de servicio es incorrecta

La presión de servicio ideal debe estar entre 10 y 12 psi, aunque algunos estilos exigen menos y otros más. Por lo general, 12 psi funciona bien. Si la presión de servicio es demasiado alta, puede bombear un exceso de CO2 al barril y provocar la formación de espuma. Verifique su regulador y ajústelo según sea necesario.

Si la presión de servicio es demasiado baja, es posible que observe bolsas de aire y burbujas en la línea de cerveza, lo que genera espuma. Aumente la presión de servicio para garantizar un flujo sólido.

Líneas sucias

La acumulación de suciedad también puede generar una cerveza espumosa, siendo el tubo de inmersión, la línea de cerveza, el poste de cerveza y el grifo los puntos calientes típicos. A medida que la cerveza fluye a través del sistema, choca con partículas viejas de lúpulo o levadura y se acumula. Esto fuerza la salida de CO2 de la cerveza, provocando un exceso de espuma.

Limpia todo a fondo cada vez, usando un remojo de PBW y un cepillo de alambre delgado para el tubo de inmersión. Lo mejor es limpiar tan pronto como vacíes un barril, antes de que la suciedad pueda solidificarse y acumularse.

¡No hay cerveza!

El tercer y quizás más preocupante problema común de los kegerator es la falta total de cerveza. Tienes un barril lleno, pero no sale nada del grifo. Nueve de cada diez veces, solo hay dos causas realistas para esto.

Te has quedado sin gasolina

Si te quedas sin CO2, la presión dentro del barril forzará a que salga la última pinta, ¡pero después de eso tu cerveza no irá a ninguna parte! Cambie su suministro de gas o rellene su botella de gas y comience a servir una vez más. Es mejor tener una lata de repuesto para tales ocasiones, para que puedas seguir sirviendo y evitar que el CO2 se escape de tu cerveza.

Hay un bloqueo

Si su botella de co2 está llena, el único otro problema podría ser un bloqueo en alguna parte del sistema. Esto podría estar en el tubo de inmersión, el grifo, la línea de cerveza, el puesto de cerveza o la desconexión. Es posible que encuentre obstrucciones comunes en las cervezas que ha salteado en seco en el barril, ya que las partículas de lúpulo son absorbidas por el tubo de inmersión.La mejor práctica es colocar un filtro en su tubo de inmersión o cortar el centímetro inferior para evitar recoger sedimentos

Sin embargo, si se obstruye a la mitad de un barril, no se desespere. Despresurice el barril y quite el poste de cerveza. Retire el tubo de inmersión y límpielo con un cepillo de alambre largo y delgado, luego sumerja la desconexión y el poste de cerveza en agua hirviendo, antes de limpiarlos con un cepillo de dientes. También puede revisar el grifo y limpiar si es necesario. Alternativamente, si tiene repuestos, puede reemplazar cualquier pieza que crea que puede estar causando el bloqueo, con el poste de cerveza y desconecte las áreas problemáticas comunes.

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